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Diät mit Lebererkrankung


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Die komplexe Therapie von Lebererkrankungen kann ohne die richtige Ernährung nicht auskommen. Daher ist eine Diät mit Lebererkrankungen eine Voraussetzung für die Genesung des Patienten. Gesundheitsnahrung beinhaltet nicht nur die Auswahl von Lebensmitteln, die für die Kranken nützlich sind, sondern auch die Methoden zum Kochen, die Temperatur des Geschirrs und die Zeit der Mahlzeiten. Die Praxis hat gezeigt: Die Einhaltung der Ernährungsprinzipien während der Behandlung führt zu hervorragenden Ergebnissen bei der Wiederherstellung der Leberfunktion.

Richtige Ernährung ist eine Voraussetzung für die Genesung bei jeder Krankheit.

Allgemeine Empfehlungen, Ernährungsprinzipien

Der sowjetische Arzt M. Pevzner begann, ein Ernährungssystem für Gesundheitsprobleme zu untersuchen und zu entwickeln. Er machte sparsame Diäten, die die Arbeit von Organen und Systemen effektiv wiederherstellen. Seit Jahrzehnten werden diese Arten der Ernährung den Patienten verschrieben. Die Ergebnisse einer solchen Behandlung werden nicht lange auf sich warten lassen, wenn der Patient alle Empfehlungen des Arztes bezüglich Diättherapie einhält. Leberdiäten beinhalten die Auswahl bestimmter Produkte. Es hängt wiederum davon ab, wie die Leber arbeitet. Power für Leber muss ein Arzt sein, so sobald es in der Ernährung jener Produkte, die den Zustand einer Person zu verbessern, wie Verschlimmerung von Lebererkrankungen, Niere, Gallenblase, Gallenwege Funktionen bewältigen schließen helfen.

Richtige Ernährung hilft, das Problem einer unausgewogenen Ernährung zu vermeiden, einen Mechanismus für die Arbeit von Organen zu etablieren.

Chemische Zusammensetzung

  • Proteine ​​- bis zu 120 Gramm (die Hälfte muss tierischen Ursprungs sein);
  • Kohlenhydrate - nicht mehr als 450 Gramm, einschließlich Zucker (maximal 70 Gramm);
  • Fette - bis zu 90 Prozent, davon 40 Prozent pflanzlich (mit Refraktär nicht erlaubt);
  • Salz - bis zu 10 Gramm, in Gegenwart von Ödemen ist die Menge auf 5 Gramm reduziert oder ausgeschlossen.

Diättabelle Nummer 5

  1. Hinweise. Die Ernährung für die Leberkrankheit wird in der Regel während der Rehabilitation nach der Leberzirrhose, bei der Abwesenheit der Mangelhaftigkeit vorgeschrieben. Darüber hinaus wird eine Diät mit einer Lebererkrankung von Pevsner während der Genesung nach Exazerbation der Cholezystitis, Hepatitis (vor allem in der ersten Woche) gezeigt. Nach Rücksprache mit einem Arzt können Sie in Pathologien in den Nieren, Gallenblase, Gallenwege zu einer solchen Ernährung gehen.
  2. Allgemeine Eigenschaft. Diät für die Leber Nummer 5 hat eine eigene Zusammensetzung, die die in den Produkten enthaltenen Substanzen berücksichtigt. Die tägliche Diät enthält viele nützliche Substanzen. Die Rate des Flüssigkeitsverbrauchs pro Tag beträgt 1,5 bis 2 Liter.
  3. Modus. Die Diät für Schmerzen in der Leber ist fraktioniert - es sollte 5-6 mal während des Tages gegessen werden.
  4. Verarbeitung von Lebensmitteln. Geschirr sollte gekocht, gebacken, manchmal gedünstet werden.
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Was kannst du essen?

Ärzte erlauben, gekochtes (oder gebackenes) fettarmes Rind, Kalb, Kaninchen, Lamm, Huhn und Truthahn ohne Haut zu verwenden. Zum Kochen Koteletts empfohlen, nicht mehr als 2 Eiweiß zu verwenden. Die Patienten sollten lieber mageres Meer oder Flussfisch in gekochter, gedämpfter, manchmal gedünsteter oder gebackener Form essen (nach Erlaubnis eines erfahrenen Ernährungsberaters oder Gastroenterologen). Während des Tages können die erkrankten 1 Eigelb essen, ist es wünschenswert, aus Proteinen Omelettes zu machen, können Sie weich gekochte Eier essen. Ärzte empfehlen, nützlich und regenerierende Gemüse, Vegetarier, Milchprodukte, Getreide Suppen, Suppen, Salate, Obst, frisch, gekochtes Gemüse (zB Rote Bete), Meeresfrüchte, Fisch, gekleidet mit Sonnenblumenöl zu unterbreiten.

Wenn die Leber weh tut, wird das abgestandene Brot, Cracker gezeigt. Aus den Grützen in der Diät können Sie Hafer, Buchweizen, brauner Reis hinzufügen. Sie können feste Pasta, fettarme Milchprodukte (von letzteren Kochtöpfe und andere Gerichte), Käse Käse essen. Es ist ratsam, die Menge des verbrauchten Honigs zu begrenzen, und Zucker sollte durch einen Qualitätssüßstoff ersetzt werden. Desserts werden aus Hüttenkäse und Beeren, Gelee, Kompotte, Säfte, rohes, gekochtes, gebackenes Gemüse, Früchte, Dill, Petersilie, nicht säurehaltige getrocknete Früchte zubereitet.

Was kann nicht gegessen werden?

Beim Kochen brauchen Sie kein fettes Fleisch, Fertiggerichte, Rauchen, Salzen. Kaufen Sie keinen fetten Fisch, Konserven, Kaviar. Ärzte empfehlen nicht Rührei kochen, hartgekochte Eier, Fleisch, Fisch, Pilzbrühe, Mischmasch, würzig und scharf Salate, Gebäck, Blätterteig, Torten gebratene Kruste. Es ist nicht notwendig, Brei zu essen, in tierischem Fett gekocht, mit zazharki, Milchprodukten mit einem hohen Anteil an Fett (mehr als 6 Prozent), Sauerampfer, Radieschen, Rettich, Hülsenfrüchte, grün, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Spinat, eingelegtes Gemüse und Früchte, Schokolade, Desserts mit Fettcreme, Eis, Pfannkuchen, Kuchen. Darüber hinaus bedeutet wiederherstellen es nicht die Funktion der Leber Meerrettich, Speck, Senf, geschmolzene Butter, alkoholfreie Getränke, Kakao, Kaffee.

Diättabelle Nummer 5 und mit Lebererkrankungen

  1. Hinweise. Therapeutische Diät ist für jede Form von Hepatitis, akute entzündliche Prozesse in den Gallengängen angezeigt. Der Diättisch ist nützlich bei chronischen Krankheiten, aber nicht bei akuten Manifestationen von Beschwerden. Mit Hilfe der Diät-Therapie ist es möglich, ein Kind und einen Erwachsenen mit Leberschäden wie Zirrhose zu behandeln, aber ohne Anzeichen einer Insuffizienz. Ärzte empfehlen Rezepte, die bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, Nieren helfen. Eine ausgewogene Ernährung ist der effektivste Weg, um den Körper zu reinigen.
  2. Charakteristisch. Sanfte Diät Nummer 5a beinhaltet die Aufnahme von Substanzen in die Ernährung, die für die Genesung von Patienten notwendig sind (Proteine, Kohlenhydrate und Nahrungsmittel, die die Aufnahme von Fetten begrenzen, die die normale Leberfunktion stören). Tabelle Nr. 5a besteht aus Lebensmittel mit pflanzlichen Fasern, Pektin. Kranke Menschen müssen viel Flüssigkeit trinken (Wasser, erlaubte Säfte, Kompotte usw.).
  3. Art zu essen. Diät im Falle einer Lebererkrankung bedeutet strenge Diät - es sollte 5 mal am Tag sein. Teile sollten klein und gleich groß sein. Es besteht eine Notwendigkeit für die gleiche Zeitdauer (2 Stunden).
  4. Verarbeitung. Es ist wichtig für ein Kind und einen Erwachsenen, Essen warm zu essen. Die Produkte, die Adern, Fasern enthalten, die es wert sind zu schleifen, schleifen. Sie können nicht frittiert essen. Ärzte erlauben Ihnen, zum täglichen Menü der gedämpften Nahrungsmittel gedämpfte, geschmorte, gebackene, gekochte Nahrung hinzuzufügen. Mehl, Gemüse sollte nicht gebraten werden. Es wird empfohlen, Fleisch mit Adern zu mahlen, mit Fasern zu produzieren.

Empfohlenes Essen

Wenn ein Kind oder ein Erwachsener Leberschmerzen hat, kann man Rotkohl, Gurken, Rüben, Kartoffeln, Karotten nicht essen. Empfohlen, um Buchweizen und Haferflocken zu essen. Neben Getreide können Sie reife Bananen, nicht säurehaltige Trockenfrüchte, Erdbeeren verwenden. Wenn es ein Problem mit der Leber gibt, wird empfohlen, Gemüse, Milchsuppen mit Nudeln zu essen. Borscht ist Vegetarier. Beim Kochen können Sie die Wurzeln und das Mehl nicht rösten, bis sie verlegt sind. Sanfte Behandlung, die den Patienten hilft, beinhaltet die Verwendung von Schweinefleisch ohne Venen und Rindfleisch ohne Faszien.

Es ist erlaubt, nach Rezepten zu kochen und Filets von Truthahn, Huhn, Kaninchen ohne Haut, Pilaw, gebackenem und gehacktem Fleisch zu servieren. In geringen Mengen erlaubt Milchqualität Wurst zu essen, gebacken, geschmort magerer Fisch, Tintenfisch, Fisch, Joghurt, Quark, Käse nützlich, einen geringen Anteil an Fett, Milchprodukte enthält. Reinigung des Körpers beinhaltet die Ergänzung der Ernährung von gestern Brot, Marmelade, Marshmallow, Karamell, Marmelade, natürlich kandierten Honig. Es ist erlaubt, weiche Arten von Margarine, pflanzliches Öl, eine kleine Menge cremig zu verwenden. Dill, können Sie Zimt und Petersilie, Vanillin in der Ernährung enthalten.

Essen, das ausgeschlossen ist

Um eine der effektivsten Möglichkeiten, den Verdauungstrakt zu reinigen, wirksam war, sollten Sie Kohl, Radieschen, grüne Zwiebeln, Knoblauchzehen, Petersilie, eingelegtes Gemüse, Radieschen, Pilze aufgeben. Verboten frische Muffins und Brot, Puffs, Shortbread, Gerste, Graupen, Getreide, Hülsenfrüchte. Unerwünschte Fleischbrühen, Pilze, Hühnchen, Fischsuppen, Okroshka, Fleischfutter, fettige Milchprodukte, Fisch (fettige Arten). Ernährungswissenschaftler verbieten Senf, alle Arten von Pfeffer, Meerrettich, Konserven, Rauchen, Stör Kaviar. Von Süßem - Eiscreme, Fettcreme und Sahne, Schokolade.

Diät nach der Operation

Die ersten Wochen nach der Operation sollten Patienten mit einem Leberproblem aufhören, Salz, Gewürze, Gewürze und Zucker zu essen. Ärzte verbieten fettes, verkochtes, saures Essen und Rauchen. Patienten, die sich einer Operation unterzogen haben, sollten keinen frisch gepressten Saft trinken, da dieser konzentriert ist und Schleimhautreizungen verursachen kann. Die Menge der konsumierten Nahrung muss in mehrere Teile geteilt werden, und es gibt eine Zeit, die vom Arzt bestimmt wird.

Es ist wünschenswert, Lebensmittel zuzusetzen, die Proteine, verschiedene Substanzen, Vitamine, pflanzliche Fette und Ballaststoffe enthalten. Gastroenterologen empfehlen, die Funktionalität der Leber aufgrund des täglichen Verzehrs von nicht verarbeitetem Gemüse wieder aufzunehmen. Damit die Zeit nach der Operation ohne Komplikationen vergehen kann, müssen strenge Ernährungsempfehlungen eingehalten werden. Erlaubte Essensärzte raten, so zu kochen: kochen, kochen in einem Doppelkessel, backen, essen roh. Sie können verwenden:

  • Kleie (mit ihnen machen verschiedene Gerichte);
  • Getreide (außer Mais und Reis);
  • Suhariki (Weißbrot aus Weizenmehl wird in einem Ofen getrocknet);
  • fettarme Milchprodukte, Hüttenkäse (aus Sauermilchprodukten ist es erwähnenswert);
  • fettarmer Fisch, Fleisch (gekochtes Huhn und Kalbfleisch);
  • Flüssigkeit in großen Mengen (gereinigtes Wasser, Soda, Kräutersud);
  • frisches Gemüse.
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Menü für jeden Tag

Eine solche Diät der täglichen Ernährung verbessert die Gesundheit des Patienten erst nach längerer Zeit. Daher ist es für den erkrankten Patienten besser, für ein Jahr oder zwei Jahre Geduld zu haben und richtig zu essen. Spezielle Diät für die Leber kann nur nach Rücksprache mit einem qualifizierten Ernährungsberater oder Gastroenterologen abgebrochen werden.

Was Sie bei Lebererkrankungen essen können - Ernährungsberatung

Leider haben heute viele Menschen Leberfunktionsstörungen. Es gibt eine Meinung, dass die Diät für Krankheiten dieses Organs, das für den Körper am wichtigsten ist, sehr begrenzt ist, jedoch ist diese Meinung falsch. Die Liste der Produkte, die von Menschen mit Lebererkrankungen verwendet werden können, ist ziemlich weit gefasst, und eine richtig ausgewählte medizinische Diät hilft, die Leber vor unnötigen Belastungen zu schützen und versorgt den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen. Was wir mit Lebererkrankungen essen können, ist unser Artikel.

In der Ernährung von Patienten ist die Menge an verbrauchtem Fett begrenzt, so dass Kohlenhydrate zur Hauptquelle von Energie werden. Die Diät sollte eine ausreichende Menge an leicht verdaulichen Proteinen und Vitaminen enthalten, da sie notwendig sind, um regenerative Prozesse im Lebergewebe bereitzustellen.

Erlaubte Produkte

Menschen mit Lebererkrankungen werden ermutigt, abgestandenes und getrocknetes Weißbrot, Pasta und Getreideflocken zu essen. Milchprodukte wie Vollmilch, Sauerrahm, Joghurt, Joghurt, Ryazhenka, Hüttenkäse und Käse müssen in der Ration enthalten sein. Wählen Sie Milch und Milchprodukte mit geringem Fettgehalt.

Geeignet sind fettarme Fleischsorten (Rind, Kaninchen, Pferdefleisch, Huhn) und Fisch (Wolfsbarsch, Zander, Kabeljau, Forelle) sowie Eiweiß. Es ist erlaubt, etwas Butter hinzuzufügen, ein sehr nützliches Pflanzenöl (Oliven, Sonnenblumen, Leinsamen, Mais). Suppen sollten auf Gemüsebrühen oder Milch gekocht werden.

Diät für Lebererkrankung muss notwendigerweise eine ausreichende Anzahl von Gemüse enthalten, die keine grobe Faser enthalten. Besonders nützlich sind Karotten, Kürbis-Rüben, Tomaten, Zucchini, Topinambur, Spargel, Blattsalat und Grüns. Es ist auch notwendig, Früchte (außer Birnen) zu essen. In moderaten Mengen können Sie Zucker zu Ihrem Essen hinzufügen. Aus Süßigkeiten ist es wichtig, Honig, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Pastille, Leber, Baiser, Beeren-und Frucht-Mousse, Soufflé und Gelee zu bevorzugen. Von Getränken sind schwache Tee und Kaffee, Fruchtsäfte, Kompotte, Beerengelee erlaubt.

Wenn der Gesundheitszustand des Patienten zufriedenstellend ist, kann manchmal mit Erlaubnis des Arztes Schinken, fettarmer Schinken, Käse, Vollei und frisches Sauerkraut gegessen werden. Von Eiern ist es besser, Omelettes für ein Paar zu kochen.

Verbotene Produkte

Patienten mit Lebererkrankungen sollten kein frisches und Roggenbrot, Hartkäse, Eigelb essen. Sie wirken sich negativ auf Leberfett (Schwein, Lamm, Ente) und Fisch (Lachs, Hering), geräuchertes Fleisch, Konserven aus. Entfernen Sie vom Tisch auch Fett und Bruststück.

Sollte aus der Ernährung, Mandeln und Walnüsse, unreifen Früchten, Gemüse enthalten Rohfaser (Bohnen, alle Sorten von Kohl, Rüben, Kohlrüben, Radieschen, Gurken, Knoblauch) ausgeschlossen wird, sowie Pilze. Es wird nicht empfohlen, würzige Gewürze und Gewürze wie Essig, Senf, Pfeffer zu den Gerichten hinzuzufügen.

Menschen mit Lebererkrankungen müssen auf Schokolade, Kakao, Süßwaren mit Fettcremes, Eiscreme verzichten. Es ist strengstens verboten, alkoholische Getränke zu trinken.

Ernährung und Kochregeln

Menschen, die an einer Lebererkrankung leiden, werden als Teilernährung empfohlen. Essen sollte in kleinen Portionen in 4-6 Empfänge eingenommen werden. Das Essen sollte warm sein, man kann nicht sehr heiße oder kalte Speisen und Getränke essen.

Kochen wird empfohlen, indem man im Ofen backt, dämpft und auch kocht. Verwenden Sie keine Fleischbrühen und frittierten Dressings für die Herstellung von Suppen. Fleisch und Fisch sollten ohne Verwendung von Fett zubereitet werden.

Auf den ersten Blick scheint die Ernährung bei Lebererkrankungen sehr begrenzt zu sein, ist es aber nicht. Kombinieren Sie die erlaubten Produkte, können Sie eine Vielzahl von verschiedenen schmackhaften Gerichten zubereiten. Um die Speisekarte zu diversifizieren, können Sie saure und Tomatensoßen und Soßen, Zitronensaft, Grüns verwenden. Fleisch hat einen ganz anderen Geschmack, wenn es in Apfelsoße mit Honig gebacken wird. Aus Hüttenkäse ist es möglich, verschiedene Gerichte (syrniki, fazy vareniki, Aufläufe) und Desserts vorzubereiten. Aus frischem Gemüse und Gemüse bereiten alle Arten von Salaten mit Zusatz von Pflanzenölen.

Von einer solchen Diät profitieren nicht nur Menschen, die an einer Lebererkrankung leiden, sondern auch solche, die keine gesundheitlichen Probleme haben.

An welchen Arzt wenden Sie sich an?

Im Falle einer Lebererkrankung müssen Sie einen Gastroenterologen konsultieren. Bei der Ernährung mit Erkrankungen dieses Körpers ist es am besten, einen Ernährungsberater zu konsultieren. In manchen Fällen ist eine Konsultation eines Hepatologen erforderlich, der auf Lebererkrankungen spezialisiert ist.

Behandlung mit verschiedenen Lebererkrankungen

Die Behandlung jeder Krankheit des Verdauungssystems beginnt mit der Berücksichtigung der richtigen Diät und Diät. Die Regeln für das Essen von Speisen und Menüs für eine bestimmte Krankheit werden von Spezialisten in sogenannten Diät-Tabellen kombiniert. Diät für den Autor heißt Pevzner. Der Autor von Diättischen war ein Therapeut und Organisator der Diätologie und klinischen Gastroenterologie. Er beschäftigte sich speziell mit der Entwicklung von Diäten für verschiedene Krankheiten, die in 15 Gruppen zusammengefasst wurden. In einem separaten Labor untersuchte er die Entwicklung von Hepatitis und anderen pathologischen Veränderungen in der Leber. Darüber hinaus wurde Ernährung als eine Methode der Prävention bei Erkrankungen des Verdauungssystems in Betracht gezogen.

Diät im Falle einer Lebererkrankung ist Tabelle Nummer 5, fast vollständig ausgeschlossen Produkte reich an Fett, Cholesterin.

Hinweise für Diät Nummer 5:

  1. Periode der Remission der chronischen Hepatitis;
  2. Cholezystitis mit chronischem Verlauf;
  3. die Rekonvaleszenzzeit bei Patienten mit Cholezystitis;
  4. mit erhaltener Funktion von Leberzellen bei Patienten mit Zirrhose;
  5. Steine ​​in der Gallenblase;
  6. Zeitraum der Genesung bei Patienten mit akuter Hepatitis und Cholezystitis;
  7. Diät Nr. 5 ist mit geringer Darmentfernung gezeigt.

Ernährung für Lebererkrankungen wird zum Zweck der chemischen Schütteln des Körpers vorgeschrieben, während in erster Linie die Einhaltung einer gesunden Ernährung, ein komplettes Menü für den Patienten ist. Richtige Ernährung kann das Gallensystem wiederherstellen.

Merkmale der Ernährungstabelle

  1. Leicht reduzierter Protein- und Kohlenhydrat-Nahrungsgehalt.
  2. Der Gehalt an fett- und cholesterinreichen Lebensmitteln ist deutlich eingeschränkt.
  3. Alle Gerichte werden nur auf folgende Weise zubereitet: Backen, Kochen, Dämpfen, selten mit Löschen. Nicht braten.
  4. Mechanische shchazhenie wird nicht immer beobachtet, nur im Falle der Herstellung von dry Fleisch und Produkte, die viele Pflanzenfasern enthalten.
  5. Die Temperatur aller Gerichte sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Es ist etwa gleich Körpertemperatur.
  6. Kategorisch können Sie Mahlzeiten mit Produkten nicht vorbereiten, die Oxalsäure, Purine enthalten.
  7. Ausgenommen sind Produkte, die viele Extraktstoffe enthalten, die eine starke Erhöhung der Sekretion von Verdauungssäften verursachen können.
  8. Richtige Ernährung in der Pathologie der Leber sollte keine Lebensmittel enthalten, die Blähungen erhöhen und Blähungen verursachen.
  9. Mäßig eingeschränkte Aufnahme von Speisesalz.

Ernährung für Lebererkrankungen sollte häufige, moderate Portionen sein. Es ist ratsam, regelmäßig bis zu 5 Mal am Tag zu essen, und leeres Wasser ohne Gase auf nüchternen Magen zu trinken.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen wird durch die Anzahl der Nahrungsbestandteile und Kalorien normalisiert.

  1. Der tägliche Proteingehalt sollte nicht weniger als 80 Gramm betragen, die Tiere machen die Hälfte aus.
  2. Der Fettanteil beträgt 80 bis 90 Gramm, davon sind 30% pflanzlichen Ursprungs.
  3. Bis zu 400 Gramm Kohlenhydrate pro Tag sollten einen Patienten mit Leberpathologie erhalten.
  4. Verwenden Sie mindestens 1,5-2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag. Dieses Volumen enthält keine Brühen, Säfte, andere Getränke.
  5. Der Energiewert von Speisen pro Tag sollte zwischen 2400 und 2800 Kalorien liegen.
  6. Die zulässige Menge an Speisesalz beträgt bis zu 10 Gramm.

Die Ernährung im Falle einer Lebererkrankung beinhaltet eine bestimmte Liste von Produkten verschiedener Kategorien, die zum Verzehr zugelassen oder verboten sind.

Was du essen kannst

  1. Getränke. Brühe aus wilden Rosenbeeren, schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, Milch. Anstelle von Zucker können Sie Ersatzstoffe (Xylitol) verwenden. Säfte aus Beeren und Früchten ohne Zucker. Die Kompotte werden aus getrockneten und frischen Früchten hergestellt und gemahlen.
  2. Suppen und Brühen. Sie können als Brühe Gemüsebrühe und Gemüsesuppen verwenden. Vegetarische Suppen sind Püree von Kartoffelpüree (Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zucchini), Getreide (Grieß, Buchweizen, Reis), Fadennudeln. Für den Geschmack können Sie 10 Gramm fettarmer saurer Sahne oder 5 Gramm Butter hinzufügen. Auf dem zweiten Platz sind Milchsuppen mit Fadennudeln, Fruchtsuppen, Rote-Beete-Suppe, Erbsensuppen in kleinen Mengen und nicht oft. Zum Füllen werden Soßen aus getrocknetem (nicht getoastet!) Mehl und Gemüse zubereitet.
  3. Getreide und Getreide. Brei wird auf halber Milch, vorzugsweise Schleim (Grieß, Haferflocken), halbflüssiger Brei (Buchweizen, Reis) zubereitet. Ausgezeichnete Desserts aus Cerealien sind ideal für die Bereicherung des Tisches: Pudding, Auflauf, Soufflé. Sie können Quark und Fadennudeln Aufläufe machen. Ein gutes Diätgericht ist ein Pilaw mit Früchten.
  4. Von Pasta kann man nur kochen.
  5. Fleischgerichte, Fischsnacks. Alle Arten von Fleisch, die wenig Fette enthalten, sind erlaubt: Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Geflügel ohne Haut (Pute und Huhn). Fleisch kann in gekochter Form, gerieben, in Form von Hackfleisch, Soufflé, gut geschmortem Rinder-Stroganoff, Dampfkoteletts, stückigem Fleisch, das bis zur Weichheit gegart wird, gekocht werden; erlaubt Kohlrouladen mit fettarmem Hackfleisch, Wurstmilch. Selten kann man schlanke Knödel essen, nicht gebraten. Meeresfrüchte werden frischen Austern, Tintenfischen und Muscheln sowie Fischen mit einem geringen Fettgehalt vorgezogen. Selten werden Gerichte aus Lachs und Lachs zubereitet.
  6. Milchprodukte. In einer begrenzten Anzahl von nicht scharf Sorten von Käse, saure Sahne mit einem geringen Anteil an Fett. Aus fettarmem oder fettem Hüttenkäse bereiten Sie verschiedene Gerichte wie Aufläufe zu oder verwenden Sie verdünnt mit Sauerrahm in seiner reinen Form. Kefir und Milch können nur abgeschöpft werden, die maximale Fettmenge sollte 2% nicht überschreiten. Abwechslungsreiche Menüs können Käsekuchen, faule Knödel, Puddings sein.
  7. Backwaren. Patienten mit Leberpathologie können nur Roggen- oder Otrubno-Brot essen. Wenn das Weizenbrot bevorzugt wird, muss es getrocknet, 24 Stunden lang aufbewahrt oder daraus gemacht werden. Von süß, können Sie Kekse Kekse, getrocknete hausgemachte Biskuitkuchen, andere ungesüßte Kekse. Backen: ereignislose Kuchen mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst.
  8. Die meisten der Ernährung in der Pathologie der Leberzellen sind Gemüse und Gerichte von ihnen. Bei Krankheiten des Verdauungsapparates ist ziemlich viel Gemüse erlaubt: stärkehaltige (Möhren, Kohl, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl), wird das Menü der grünen Erbsen und des Pekingkohls perfekt ergänzen. Gemüse kann gekocht, gerieben und Suppenpüree, Soufflé, Aufläufe mit Fleisch und Fisch gemacht werden. In einer kleinen Menge sind Salate mit einem neutralen Geschmack willkommen (Mais, Eisberg, Romen). Bulgarischer Pfeffer ist nützlich.
  9. Gerichte aus Beeren und Früchten. Äpfel von nicht sauren Sorten, weich, gebacken oder frisch. Bananen sollten nicht mehr als 1 pro Tag gegessen werden. Von pürierten Beeren und Früchten machen Sie Kompotte mit Süßungsmitteln. Patienten mit Hämochromatose, Granaten sind kontraindiziert.
  10. Eier. Ein Tag ist nicht mehr als 2 Proteine ​​und die Hälfte des Dotters erlaubt eine Diät für Lebererkrankungen. Kochen Sie in einem gekochten und Dampf Omelett.
  11. Der Geschmack der Gerichte wird Öl hinzufügen: Gemüse nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (nur raffiniert), cremig bis 30 Gramm.
  12. Gewürze zu Gerichten. Soßen (mild, Milch- oder Sauerrahm). Desserts dürfen Soße aus Früchten nicht säurehaltiger Sorten herstellen. Zu den Grundsoßen Dill, Zimt, Petersilie und Vanillin geben. Ideal zum Würzen von Sojasauce.
  13. Snacks. Das Sortiment an Snacks ist sehr reichhaltig: Eine Diät mit Lebererkrankungen beschränkt nicht den Verzehr von frischen Gemüse- und Obstsalaten, die mit raffiniertem Öl zubereitet werden; nach dem Kochen von Fisch einen Gelee machen, fettarme Heringsorten einweichen, gefüllten Fisch machen. Es ist in geringer Menge erlaubt, keine Blähungen, Sauerkraut ohne Essig zu verursachen. Von den üblichen Salaten: Vinaigrette, Zucchini in Form von Kaviar.
  14. Süße Gerichte. Gekochte und gebackene Beeren und Früchte, Gelee, Kompotte, natürliches Gelee, Mousses, Marmeladen, Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade. Sie können einfügen, natürliche Honig, Zucker in begrenzten Mengen, Marmelade aus nicht sauren Beeren und nicht zu süß.

Was sollte von der Diät ausgeschlossen werden?

Die Ernährung im Falle einer Lebererkrankung beinhaltet den Ausschluss bestimmter Gerichte, Lebensmittel und Zubereitungsmethoden von der Nahrung:

  1. kategorisch keine Getränke, die sogar einen kleinen Prozentsatz Alkohol enthalten;
  2. Kaffee und starker Tee;
  3. Saft aus Trauben;
  4. Mineralwasser mit Kohlensäure oder normal stark gekühltes Wasser;
  5. kann nicht aus reichem Fleisch, Fett, Pilzen, basierend auf Hülsenfrüchten und Sauerampfer Brühe sein;
  6. Graupen, Mais, Gerste und Hirsebrei;
  7. Teigwaren mit Zusätzen, Teigwaren und Soßen mit Fett, starken Tomatendressings und sahnigen Soßen;
  8. alle Arten von geräucherten Produkten, Wurst, Konserven, Süßwarenfett, Lamm, Rind- und Schweinefleisch sind ausgeschlossen;
  9. Lebensmittel mit Lebererkrankungen erlauben keine Zubereitung von Speisen aus Nebenprodukten;
  10. Gesalzener und geräucherter Fisch ist nicht erlaubt, ebenso wie die Fettsorten (Lachs, Lachs, Stör, Aal, Karpfen, Sevruga, Wels);
  11. jede Art von Kaviar und Sushi;
  12. alle Backwaren aus Gebäck und Blätterteig, frischem Brot, frittierten Kuchen und Donuts;
  13. fermentierte Milch, fette Milch und Hüttenkäse, gesalzener und gewürzter Käse;
  14. Gemüse: Weißkohl, Brüssel, Sauerampfer, Spinat, Gurken, Marinaden, Knoblauch, Zwiebeln, Auberginen, Pilze, Rettich, Rüben, Spargel und bulgarischer Pfeffer nach dem Kochen;
  15. fast alle Arten von frischen Früchten und Beeren einschließlich Datteln, Preiselbeeren, Trauben, Feigen und Himbeeren;
  16. Es ist unmöglich, bei der Pathologie der Leber viele Eier zu verwenden, und auch hart gekocht, in der gebratenen Art gekocht;
  17. von Vorspeisen sind inakzeptable Sushi, geräucherte Produkte, scharfe und fettige Gerichte;
  18. kategorisch kann nicht verwendet werden Senf, Essig, Pfeffer, Adzhika, Ketchup, Mayonnaise, andere Soßen mit Gewürzen oder scharf;
  19. Von Süßigkeiten ist alles, was Schokolade und Kakao, Sahne oder viel Süßwarenfett enthält, nicht erlaubt.

Die Einhaltung einer bestimmten Diät und Diät während der Exazerbation des Prozesses wird helfen, die Funktionen des Körpers schnell wiederherzustellen und die Krankheit auf das Stadium der Remission zu übertragen.

Zum Beispiel wird es in der akuten Form von Hepatitis C empfohlen, die Gesamtmenge an Protein in Nahrungsmitteln zu reduzieren, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten. Gleichzeitig sollte die Menge an Protein-Nahrung die Bedürfnisse des Organismus vollständig abdecken, so dass die Katabolismus-Prozesse die anabole Wirkung nicht übersteigen.

Während der Exazerbation der Krankheit beobachtet der Patient die Diät Nr. 5A, die ein chemisches und mechanisches Schütteln der Verdauungsorgane vorsieht. Unterschiede dieser Diät ist, dass die Fette scharf begrenzt sind, Salz bis zu 6-8 Gramm pro Tag. Allmählich, wenn die Entzündung nachlässt und mit der Erlaubnis eines Spezialisten, können Sie die Diät erweitern und kalorienreicher machen.

Merkmale der Ernährung bestehen mit Leberzirrhose. Wenn die Leberfunktion zur Neutralisierung von Ammoniak erhalten bleibt, ist die Nahrung vollständig mit Proteinen angereichert. Ihre Anzahl sollte nicht weniger als 120 Gramm pro Tag betragen.

Dekompensierte Form der Krankheit impliziert eine Abnahme der Menge an täglichem Protein auf 20-30 Gramm.
Die Hauptnahrung des Patienten mit Zirrhose entspricht der Tabelle Nummer 5, außer bei Patienten mit Zirrhose, die durch Aszites kompliziert wurde. Sie werden auf die 10. Behandlungstabelle übertragen.

Ernährung und Diät mit einer kranken Leber

Als eines der wichtigsten Organe führt die Leber Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel durch, speichert Mineralien und Vitamine, synthetisiert Erythrozyten, synthetisiert und spaltet Hormone und ist für die Entgiftung verantwortlich. Die Leber ist eine Art Schwamm, der viele schädliche und nützliche Substanzen absorbiert und Giftstoffe entgiftet.

Bestimmen Sie die Leber kann mit Ultraschall, die zeigen, wie gut die Leber ist mit ihrer Reinigungsfunktion. Aber manchmal kann man eine Funktionsstörung der Leber sehen, wenn man nur auf die Person schaut: Hautausschläge, Pigmentierung, Akne - all das deutet auf einen unbefriedigenden Zustand des Organs hin. Veränderungen spiegeln sich auch im Charakter der Person wider: Er wird reizbar, nervös, er leidet oft an Schlaflosigkeit oder umgekehrt, Lethargie und Schläfrigkeit.

Obwohl die Leber toxische Substanzen ausscheiden kann, ist es nicht überflüssig, ihr zu helfen. Um dies zu tun, können Sie Pflanzen oder andere Lebensmittel essen, die Hepatoprotektoren enthalten. Sie enthalten nämlich einen hohen Gehalt an Zink, Selen, Magnesium, Vitaminen der Gruppe A, E, C, Phospholipiden. Diese Produkte umfassen:

  • Die Immortelle ist sandig. Dekokt von Immortelle, gießen 2-3 Teelöffel Gras mit einem Glas kochendem Wasser. Es lohnt sich, daran zu erinnern, dass diese Brühe auch den Blutdruck erhöht, weshalb sie bei hypertensiven Patienten nicht getrunken werden kann.
  • Stigmas von Mais sind in der Lage, die Leberaktivität zu erhöhen. Sie werden als Abkochung (1 Esslöffel für ein Glas mit kochendem Wasser) verwendet. Die Häufigkeit der Aufnahme 4-5 mal pro Tag für eine Kunst. Löffel.
  • Schwarzer Rettich. Ein Esslöffel Saft wird dreimal täglich für drei Wochen verbraucht.
  • Nettles. Eine Brennnessel mit 1 Löffel Honig hilft, die Leber zu stärken. Zubereitung: 4 Esslöffel in 1 Liter Wasser einrühren, 5 Minuten kochen und dann filtrieren. Trinken Sie die Brühe heiß in 100 ml 4 mal am Tag.
  • Honig und Meerrettich haben ausgezeichnete heilende Eigenschaften. In gleichen Anteilen geschieden, wird es mehrmals täglich für 1 Teelöffel verwendet und mit warmem kochendem Wasser abgewaschen.
  • Das Abkochen von Ahornblüten mit Honig hilft perfekt, die Leberkolik zu reduzieren.

Wenn ein Patient eine Behandlung irgendeines Organs des Verdauungssystems benötigt, beginnt er mit der Einstellung einer Diät und der Kontrolle der richtigen Ernährung. Diätetische Tabellen kombinieren eine Liste von Gerichten, die nicht für eine bestimmte Krankheit verwendet werden dürfen, und die Regeln für ihre Aufnahme. Diät mit Lebererkrankungen (№ 5) ist nach dem berühmten Arzt, Begründer der Diätologie und klinischen Gastroenterologie Pevzner benannt. Er entwickelte Diäten speziell für Krankheiten, die später in 15 Gruppen unterteilt wurden. Seine Arbeit war es, die Entwicklung von Hepatitis, anderen chronischen Krankheiten zu untersuchen. Außerdem wurden individuelle Diäten zur Vorbeugung von Krankheiten des Verdauungssystems verschrieben.

Bei Lebererkrankungen besteht die Hauptbedingung in dem vollständigen Ausschluss von fetthaltigen Lebensmitteln aus der Ernährung, in denen viel Cholesterin enthalten ist. Hinweise für die Diät sind:

  • Steine ​​in der Gallenblase;
  • Pathologie des Darms;
  • Begriff der Remission der chronischen Hepatitis;
  • chronische Cholezystitis;
  • die Rekonvaleszenzzeit bei Patienten mit Cholezystitis;
  • die Erholungsphase nach der Behandlung von akuter Hepatitis und Cholezystitis;
  • Zirrhose mit der Erhaltung der Funktionalität von Leberzellen.

Das Hauptkriterium für die Ernährung bei Lebererkrankungen ist das chemische Schütteln des Körpers, bei dem an erster Stelle gesunde Nahrungsmittel eingenommen werden, eine voll ausgewogene Ernährung.

Anforderungen für diätetische Tabelle:

  • Eine kleine Menge an Proteinen und Kohlenhydraten in Lebensmitteln;
  • Beschränkung der Verwendung von Lebensmitteln, die reich an Fett und Cholesterin sind;
  • Kochmöglichkeiten: backen, kochen, dämpfen, sehr selten löschen.
  • Kochen ist strengstens verboten;
  • Die optimale Temperatur des Geschirrs (nicht heiß und nicht kalt);
  • Zubereitung ohne Verwendung von Oxalsäure, Purinen;
  • Der Ausschluss von Produkten, bei denen es Extrakte gibt, die Blähungen, Blähungen dramatisch erhöhen;
  • Moderate Verwendung von Speisesalz.

Der Patient sollte kleine Portionen in kleinen Zeitabständen bis zu 5 Mal am Tag essen. Auf nüchternen Magen wird empfohlen, gereinigtes Wasser ohne Kohlensäure zu trinken.

Einschränkungen bei der Ernährung bei Lebererkrankungen implizieren eine klare Einhaltung der Kalorien und der Anzahl der Nahrungsbestandteile:

  • Die Anzahl der pro Tag konsumierten Proteine ​​beträgt 80 Gramm. (50% tierische Fette).
  • Das Gewicht des Fettes sollte 80-90 Gramm betragen. (30% pflanzliche Fette).
  • Patienten mit Lebererkrankungen sollten eine tägliche Dosis Kohlenhydrate von 400 Gramm einnehmen.
  • Achten Sie darauf, einen Tag 1,5-2 Liter gereinigtes Wasser (ohne Brühen, Säfte, andere Getränke) zu trinken.
  • Kaloriengehalt einer täglichen Dosis von Lebensmitteln sollte 2400-2800 kcal sein.
  • Die normale Menge an Speisesalz beträgt 10 Gramm pro Tag

Liste der Produkte, die essen dürfen:

  • Obst- und Beerenbrühen, schwacher Tee mit Zitronen-, Milch-, Obst- und Beerensaft, Kompott aus mit Zucker gemahlenen Trockenfrüchten. Sie können einen Zuckeraustauschstoff (Xylitol) verwenden.
  • Suppe und Brühe. Anstelle der Brühe können Sie auch Gemüsesuppe oder eine Abkochung verwenden. Eine ausgezeichnete Wahl wird Kartoffel, Kürbis, Karotte, Gemüsesuppen, Kartoffelpüree, Grieß, Reis und Buchweizenbrei, Fadennudeln sein. Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht frisch ist, fügen Sie fettarme saure Sahne oder Butter hinzu. Sie können Milchsuppen mit Fadennudeln essen, Fruchtsuppe, Erbsensuppe ist extrem selten. Sie können die Suppe mit getrocknetem Mehl und Gemüse würzen.
  • Gerichte aus Getreide und Brei. Sie sollten in fettarmer Milch, Schleimgrieß oder Haferflocken, halbgestricktem Buchweizen oder Reisbrei zubereitet werden. Auch perfekt ergänzen die Liste der Gerichte Dessert aus Getreide: Puddings, Aufläufe, Soufflé. Quark- oder Suppennudelnauflauf, Pilaf mit Frucht.
  • Nur gekochte Nudeln.
  • Fleisch- und Fischgerichte. Es ist erlaubt, alle Arten von Fleisch mit einem geringen Fettgehalt zu essen. Es kann Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Putenfleisch, Huhn sein. Dieses Fleisch kann gekocht, gemahlen, in Form von Hackfleisch verwendet werden. Die wichtigsten Fleischgerichte sind Beef Stroganoffs, gedämpfte Koteletts, stückiges Fleisch, Milchwurst. Darf auch nicht gebratene Knödel mit magerem Fleisch essen. Meeresfrüchte, die zum Essen empfohlen werden - es sind frische Austern, Tintenfische, Muscheln, magerer Fisch, manchmal Lachs oder Lachs.
  • Milchprodukte. In kleinen Portionen kann man milden Käse, kalorienarme Sauerrahm essen. Es wird empfohlen, bei der Zubereitung von Aufläufen fettarmen oder fetten Quark zu verwenden oder ihn zusammen mit saurer Sahne zu verwenden. Wenn Sie Milch oder Kefir trinken, dann nur skim (2%). Sie können faule vareniki, Puddings, Käsekuchen essen.
  • Backwaren. Wenn ein Patient eine Leberpathologie hat, kann er nur Roggenbrot und Kleie Brot essen. Wenn Weizenbrot verwendet wird, muss es zuerst getrocknet werden oder daraus Kekse gemacht werden. Patienten mit Lebererkrankungen können auch süße Kekskekse, getrocknete Kekse und andere ungesüsste kalorienarme Kekse essen. Von Kuchen sollten kalorienarme Kekse bevorzugt werden: Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder Obstkuchen.
  • Gemüsegerichte. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems wird nützlich Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Erbsen sein, Kohl. Dieses Gemüse kann gekocht, gemahlen, aus Suppen, Kartoffelpüree, Soufflé, Aufläufen, Salaten gemacht werden.
  • Obst- und Beerengerichte. Sie können Äpfel von nicht sauren Sorten, gebacken oder frisch essen. Die tägliche Aufnahme von Bananen sollte 1 pro Tag nicht überschreiten. Geriebene Beeren und Früchte werden bei der Zubereitung von Kompotten mit Zuckeraustauschstoffen verwendet. Patienten mit Hämatochromatose sollten keine Granaten essen.
  • Eier. Die zulässige Dosis beträgt 2 Protein und halb Dotter. Sie können sie in Form eines gekochten und Dampfomeletts kochen.
  • Öl. Sie können raffiniertes Öl nicht mehr als 10 Gramm pro Tag, cremig - 30 Gramm verwenden.
  • Soße. Sie können mild, Milch-, Sauerrahm Saucen essen. Desserts können zusammen mit Soße aus nicht sauren Früchten gegessen werden. Zu anderen Soßenzusatzstoffen gehören Dill, Zimt, Petersilie, Vanillin. Um Geschmack hinzuzufügen, können Sie Sojasauce verwenden.
  • Snacks. Als Snack, können Sie eine Vielzahl von Gerichten essen: Salate von Gemüse, Obst, Qualle (fettarmen Sorten Hering), gefilte Fisch, Sauerkraut ohne Essig, Salat, Squash Kaviar.
  • Süßigkeiten. Sie dürfen gebackene Früchte, Gelee, Kompotte, Marmelade, Mousse, Marmelade und keine Pralinen essen. Es wird empfohlen, Honig, eine kleine Menge Zucker, Marmelade aus nicht sauren Beeren, aber nicht sehr süß zu verwenden.

Liste der verbotenen Produkte

Von seiner Diät sollten Patienten die folgenden Teller ausschließen:

  • Traubensaft
  • Kaffee und starke Tees
  • Alkoholische und auch alkoholische Getränke
  • Kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder sehr kaltes Wasser
  • Brühe aus fettem Fleisch, Pilzen, Hülsenfrüchten, mit Sauerampfer
  • Perlovka, Hirse, Gerste und Getreide
  • Pasta, Pasta, fette Soßen, kräftige Tomaten-Dressing, cremige Soße
  • Geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Süßwarenfett, Lamm, Schweinefleisch
  • Öliger Fisch (Lachs, Lachs, Wels)
  • Gerichte aus Halbfabrikaten
  • Fischkaviar
  • Gebackenes Gebäck, Blätterteig, frisches Gebäck, fettige Pasteten, Donuts
  • Milch, Quark, fermentierte Backmilch mit hohem Fettanteil
  • Gesalzener Käse
  • Gemüse: Kohl, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Rüben, Rettich,
  • Früchte und Beeren mit hohem Säuregehalt: Datteln, Preiselbeeren, Trauben, Himbeeren, Feigen
  • Eine große Anzahl von hart gekochten Eiern, gebraten
  • Sushi, scharf, fettig, geräucherte Gerichte
  • Scharfe Soße, Mayonnaise, Ketchup, Adzhika, Gewürze
  • Schokoladenbonbons

Wichtigkeit der Diät

Diäten mit Lebererkrankungen müssen eingehalten werden, um den Körper von Überlastungen zu befreien und seine Regeneration zu fördern. Richtige Ernährung kann die Zusammensetzung der Galle verbessern, so dass der Prozess der Gallensekretion normalisiert wird und der menschliche Körper vollständiger mit Nährstoffen versorgt wird.

Ein Beispielmenü für Lebererkrankung

Den ganzen Tag über können Sie getrocknetes Weiß- und Roggenbrot (200 g), Zucker - bis zu 70 g konsumieren.

  • Für das erste Frühstück: Haferflocken, Hüttenkäsepudding, Tee mit Milch.
  • Für das zweite Frühstück: bröckelige Haferflocken mit Butter, gekochtes Hühnerfleisch, Brot, Säfte.
  • Mittags: fettarme Suppe mit Kartoffeln und saurer Sahne, gekochtes Rindfleisch mit magerer Soße, geschmorte Zucchini, Apfelgelee.
  • Zum Abendessen: gekochter oder gedämpfter Fisch, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker und Zitrone.

Diät Nr. 5 wird für Menschen empfohlen, die an akuter Hepatitis, Cholezystitis, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Insuffizienz, Cholelithiasis leiden. Der Zweck dieser Diät ist, sanfte Bedingungen für die Leber mit angemessener Ernährung zu schaffen. Die Diät liefert eine vollständige Mahlzeit mit genug Protein und Kohlenhydraten mit minimalem Verbrauch von Fetten. Lebensmittel, die für den Verzehr empfohlen werden, sind reich an Ballaststoffen, Pektinen, flüssigen und lipotropen Substanzen. Essen Sie keine Lebensmittel, die Fettoxidationsprodukte, passiertes Mehl und Gemüse enthalten. Außerdem können Sie nicht sehr gekühlte Nahrungsmittel essen.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 5 sollte umfassen:

Ernährung für Lebererkrankungen

Alle Arten von Getreide sind erlaubt, aber flüssig. Alkoholische Getränke sind verboten.

In Gemüsesuppen können Sie etwas fettarme Sahne oder Mehl für die Dichte hinzufügen.

Es wird nicht empfohlen, Gemüse für die Suppe zu braten.

Zu Beginn der Behandlung sollten Fisch und Fleisch gekocht oder gedämpft werden. Um Fleisch und Fisch zu salzen, ist es unmöglich, den Zusatz verschiedener Gewürze auszuschließen. Sie können den Geschmack von Gerichten mit Zitronensaft verbessern, frisches Fleisch kann zu Fleisch und Fisch hinzugefügt werden.

Ein Tag sollte mindestens 7 Gläser reines Trinkwasser ohne Gas trinken.

Die Gerichte sollten eine mittlere Temperatur haben, es ist schädlich, zu warme oder kalte Speisen zu essen.

Die Rolle der Leber im Körper

Die Leber ist eines der wichtigsten Organe des Menschen.

Die Leber befindet sich im Bereich des rechten Hypochondriums und ragt normalerweise nicht über den Rand des Rippenbogens hinaus. Die Leber ist an der Verdauung beteiligt, entgiftet die meisten Schadstoffe, die mit Nahrung, Wasser oder Luft in den Körper gelangen können und spielt eine große Rolle im Stoffwechsel. Daher die drei Funktionen der Leber: Verdauung, Barriere und Stoffwechsel.

  1. Verdauungsfunktion: Es ist die Leber, die Galle produziert, die an den Verdauungsvorgängen im Darm teilnimmt und die Bewegung des Inhalts durch den Dickdarm stimuliert. Während des Tages gibt die Leber bis zu 1-1,5 Liter Gallenflüssigkeit frei, die in der Gallenblase gespeichert wird und bei Bedarf in den Darm gelangt. Galle ist wichtig für die Verdauung von Fetten, es erleichtert auch die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E und K), wandelt Beta-Carotin in Vitamin A um und hilft Kalzium aufzunehmen. Außerdem stärkt Galle die Darmperistaltik, die das Auftreten von Verstopfung verhindert.
  2. Barrierefunktion: Die Leber ist die Hauptverteidigung des Körpers vor Giftstoffen, die sie zu sichereren Verbindungen macht, die dann über die Nieren ausgeschieden werden. Die Leber entzieht dem Körper den Überschuss an Hormonen, Vitaminen sowie toxischen Stoffwechselprodukten, beispielsweise Ammoniak, Phenol, Ethanol, Aceton und Ketonsäuren. In der Leber werden chemische Substanzen, darunter viele Medikamente, gespalten.
  3. Stoffwechselfunktion: alle notwendigen Nährstoffe (verdauungsfördernde Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette, Mineralstoffe und Vitamine) passieren die Leber und werden darin verarbeitet. Die Leber spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten, sie ist an der Synthese von Fettsäuren aus Aminosäuren und Zuckern beteiligt, an der Bildung von Lipoproteinen, Cholesterin und Phospholipiden. In der Leber von Chrom und Glutathion wird eine Substanz namens Glukosetoleranzfaktor synthetisiert, die zusammen mit dem Hormon Insulin die Zuckermenge im Blut reguliert. Diejenigen Zucker, die nicht sofort für die Energiegewinnung in der Leber verwendet werden, gehen an Glykogen. Glykogen wird in den Muskeln und in der Leber abgelagert und geht dann, wenn zusätzlicher Energiebedarf besteht, auf Zucker zurück. Die Leber wird in den Prozess der Regulierung der Schilddrüsenfunktion einbezogen. Außerdem ist die Leber an den Prozessen der Hämatopoese beteiligt, sie synthetisiert viele Proteine ​​des Blutplasmas. Die Leber dient als Depot für eine erhebliche Menge Blut, die bei Blutverlust oder Schock in die Blutgefäße gelangen kann.

Der Zustand der Umwelt als eine Bedrohung für die Gesundheit der Leber

In der modernen Welt ist ein Mensch den negativen Auswirkungen einer verschmutzten Umwelt ausgesetzt und muss oft unter stressigen Bedingungen arbeiten, wobei er seine Gesundheit völlig vergisst.

Heute gibt es in jeder Megalopolis einen erhöhten Strahlungshintergrund, ein hohes Niveau von Kohlenmonoxid und Kohlenwasserstoffen, Abwasser, Industriewasser wird in Gewässer abgelassen, und krebserregende Substanzen, gefährliche Chemikalien verschiedener Industrien werden in die Atmosphäre entlassen. In Lebensmitteln, die von Stadtbewohnern gekauft werden, werden häufig Pestizide, Nitrate, Insektizide, schädliche Konservierungsstoffe und Farbstoffe, Schwermetallsalze und andere toxische Substanzen gefunden.

Die Leber ist ein natürlicher Filter im Körper, wenn sie zu schwer ist, wird sie schmutzig und funktioniert nicht mehr normal.

Es ist leicht vorstellbar, was für eine große Last in solchen Zuständen auf der Leber liegt, die versucht, alle schädlichen Substanzen, die aus der Umgebung in den Körper gelangen, zu neutralisieren. Oft ist die Leber nicht in der Lage, einen solchen massiven Schlag zu verkraften. Darüber hinaus beeinträchtigen unkontrollierte Einnahme von Drogen, ständiger Stress, Depressionen, ganz zu schweigen von schlechten Angewohnheiten, Mangel an Schlaf und Mangelernährung, die Schutzfunktionen des Körpers und verschlechtern die Leber.

Alkohol und Leber

Extrem gefährlich für die Gesundheit der Leber ist eine weit verbreitete weltweite Gewohnheit, alkoholische Getränke zu konsumieren.

Bei chronischem Alkoholkonsum ist vor allem die Leber betroffen, da 90% des Ethanols in der Leber unter Bildung von Acetaldehyd oxidiert wird, was die Zellstruktur schädigen kann. Acetaldehyd wird dann in Acetat gespalten, das zu Kohlendioxid und Wasser oxidiert oder in andere Verbindungen umgewandelt wird. Der Prozess der Spaltung von Ethanol führt zur Bildung von Fettgewebe in der Leber. In diesem Fall werden die wichtigsten Leberfunktionen verletzt: Die Proteinsynthese wird unterdrückt und der Fettaustausch verändert sich.

Zu alkoholischen Leberläsionen gehören Steatose, Hepatitis, Zirrhose und Krebs, die sich in verschiedenen Stadien des Fortschreitens der alkoholischen Krankheit bilden. Da die Leber das einzige menschliche Organ ist, das sich regenerieren kann (Reparatur geschädigtes Gewebe), sind in den frühen Stadien der Leberschäden reversibel. Durch rechtzeitigen Zugang zu einem Arzt können richtig ausgewählte Therapie- und Lebensstiländerungen das normale Funktionieren der Leber wiederherstellen.

Beim Gebrauch des Alkohols in der Gruppe des Risikos der Entwicklung der Erkrankungen der Leber gibt es die Teenager, die Frauen und die Menschen mit dem Übergewicht. Es sollte daran erinnert werden, dass die maximal zulässige Tagesdosis für einen erwachsenen Mann aus Ethanol, die die Leber ohne negative Folgen herausnehmen kann - 40 Gramm, für eine Frau - noch geringer ist.

Auch wenn der Alkoholkonsum nicht über die allgemein akzeptierten Normen hinausgeht, muss man verstehen, dass die Leber zwangsläufig unter den Auswirkungen von Alkohol leidet und Schutz benötigt.

Medikamente und Leber

Der Langzeitgebrauch von Arzneimitteln bei chronischen Erkrankungen hat eine ausgeprägte toxische Wirkung und kann zur Entwicklung von Leberschäden führen. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Lebererkrankung bei der Einnahme von Tuberkulose-, antiviralen, Antitumor- und einigen Antipsychotika gewidmet werden. Selbst eine regelmäßige Einnahme von oralen Kontrazeptiva kann sich negativ auf die Leberfunktion auswirken.

Leider ist es bei chronischen Erkrankungen unmöglich, die Einnahme von Medikamenten zu vermeiden. In diesem Fall müssen Sie die Leber vor zusätzlicher Belastung schützen.

alle die Anweisungen des Arztes sollten unbedingt beachtet werden, - in jedem Fall nicht die empfohlene Dosierung nicht überschreiten, nicht gegen die Bedingungen der Aufnahme und nicht die Dauer der vorgeschriebenen Kurse zu ändern. Wenn der Arzt zusätzliche Tests zur Identifizierung von Nebenwirkungen des Medikaments empfiehlt, muss dies in voller Verantwortung und während der vorgeschriebenen Untersuchung erfolgen.

Bei der Ernennung von Medikamenten bei einer Aufnahme sollte ein Spezialist den Arzt alle Medikamente aufgelistet und notwendigerweise alle Ihre Krankheiten, Allergien und Fälle von Nebenwirkungen auf Medikamente auflisten. Nach dem Kauf eines Arzneimittels, lesen Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Patienten mit chronischen Erkrankungen sollten davon absehen, ihre eigenen Medikamente ohne Rezept einzunehmen. Selbst die Aufnahme solcher scheinbar harmloser Mittel, wie Vitamine oder Nahrungsergänzungsmittel, ist es besser, mit dem behandelnden Arzt zu diskutieren. Darüber hinaus sollte daran erinnert werden, dass die Leber mit regelmäßigen Medikamenten in einem Regime mit erhöhter Arbeitsbelastung arbeitet, so dass es notwendig ist, auf Alkoholkonsum zu verzichten und Diät zu überwachen.

Auch wenn Sie nicht ständig Medikamente nehmen müssen, denken Sie daran, dass jedes Medikament Stress für die Leber ist. In keinem Fall selbst verschreiben und keine verschreibungspflichtigen Medikamente ohne Verschreibung eines Arztes einnehmen.

Funktionsstörung der Diät und der Leber

Das Problem der gesunden Ernährung im modernen Leben wird sehr dringend. Die meisten Menschen nicht zu beachten, die Ernährung, in der Nacht übermäßiges Essen, unterwegs Naschen, keine Zeit, um einmal, wie Nahrung zu kauen, zu Verdauungsstörungen führen, und in der Ernährung dominierte von fettig, süß und raffinierten Gerichten, zubereitet und haltbar gemacht, gibt es Gemüse Mangel an Obst und Zellulose. Hinzu kommt eine sitzende Lebensweise - das ist der Grund für die Entwicklung von Fettleibigkeit oder Übergewicht.

Übergewicht ist nicht nur ein ästhetisches Problem, auch wenn es heute meist gerechtfertigt ist. Diese Krankheit mit sehr schwerwiegenden Folgen, in denen der Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel gestört ist, die Gefäße, Herz, Gelenke leiden, erhöht das Risiko für viele schwere Erkrankungen.

Bei einer signifikanten Zunahme des Körpergewichts wird Fett nicht nur in der Unterhautfettschicht, sondern auch in inneren Organen abgelagert. Und die Leber leidet am meisten, denn in der Leber wird Glukose aus Kohlenhydraten, die mit Nahrung versorgt werden, verzögert und verwandelt sich in eine energetisch wertvolle Substanz - Glykogen. Die Leber kann jedoch nur eine begrenzte Menge an Glukose bewältigen, der Rest wird zu Fett und wird im Körper abgelagert.

Bei systematischer Überfütterung kommt es zu einem Überlaufen der Leber mit Fettreserven und es kann eine Fetthepatose (Steatose) beginnen. Heute ist die Prävalenz der Fetthepatozyten sehr hoch (bis zu einem Viertel der Bevölkerung der Industrieländer).

Kommt es zu einer Entzündung, kann sich eine Steatohepatitis entwickeln, die zu Fibrose und Leberzirrhose führen kann.

Es ist nötig die Möglichkeit der nochmaligen Entwicklung der fettigen Hepatose mit der allmählichen Senkung des Gewichts und der Normalisierung der metabolischen Prozesse im Körper zu bemerken. Beachten Sie, dass eine zu schnelle Abnahme des Körpergewichts eine erhöhte Zerstörung der Leberzellen verursacht. Nur ein Arzt kann einen Diät- und Bewegungsplan unter Berücksichtigung der individuellen Bedürfnisse und Fähigkeiten des Patienten erstellen.

Bei Übergewicht und Fettleibigkeit ist es notwendig, andere Faktoren, die die Leber schädigen - den Konsum von Alkohol, Drogen, die eine toxische Wirkung auf die Leber haben, und Rauchen auszuschließen.

Aber bei einem normalen Gewicht bei Menschen über 45 Jahren hilft eine Verringerung des Kaloriengehalts der Nahrung, die Leber zu schützen und ihre normale Funktion aufrechtzuerhalten. Die Diät sollte ausgewogen sein, eine ausreichende Anzahl von Proteinen, Vitaminen, Gemüse, Früchten, Kräutern, pflanzlichen Fetten enthalten, aber die Anzahl tierischer Fette und einfacher Kohlenhydrate sollte reduziert werden.

Ernährung als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Lebererkrankungen

Die Diät für Leber und der Gallenwege sollte sich helfen, wieder funktioniert Leber und Galle ausgeschieden Normalisierungsprozesse Galle und den gestörten Stoffwechsel im Körper wiederherzustellen. Essen sollte leicht aufgenommen werden und gleichzeitig köstlich sein, denn Bei Lebererkrankungen leidet in der Regel der Appetit.

Ärzte empfehlen häufig Diät Nr. 5 für Pevzner. Die Grundlage der Diät ist eine regelmäßige geteilte Mahlzeiten: 5-6 mal täglich alle 3-4 Stunden.

Die Essenz der diätetischen Ernährung bei Lebererkrankungen ist die maximale Reduzierung des Verzehrs tierischer Fette und Proteine. Achten Sie darauf, pflanzliche Öle (Mais, Soja, Olive) zu verwenden. Es ist wichtig, die strikte Einhaltung der Essenszeiten zu überwachen.

Alle Details der gewünschten Diät, die Dauer seiner Einhaltung wird den Arzt bestimmen.

Die beste Prävention von Lebererkrankungen ist eine gesunde Ernährung: regelmäßige Mahlzeiten, viel frisches Obst und Gemüse, leicht verdauliche Proteine, pflanzliche Öle, fettarme Milchprodukte. Für die Gesundheit der Leber ist wichtig, nicht zu viel essen und die Menge an fettem Fleisch, raffinierte Produkte, Fast Food und Halbfertigprodukte, sowie Schokolade, Kuchen und andere hochkalorische Süßigkeiten zu begrenzen.

Was sind essentielle Phospholipide?

In den letzten Jahren weit verbreitet in der Medizin Ergänzungen zum Schutz der Leber verwendet, die Phospholipide, Fettsäuren, manchmal in Kombination mit Ballaststoffen und Vitaminen enthalten.

Wesentliche (oder unersetzbare) Phospholipide in ihrer Zusammensetzung enthalten essentielle höhere Fettsäuren (Linol- und Arachidonsäuren). Der Begriff „wesentlich“ bedeutet höhere Fettsäuren in ihnen enthalten sind, werden nicht im Körper produziert, jedoch sind sie für das normale Leben notwendig ist, und dient als Einnahmequelle äußeren Umgebung.

Essentielle Phospholipide sind Teil der meisten Zellmembranen. Eine wichtige Eigenschaft der essentiellen Fettsäuren ist ihre antioxidative Wirkung (die Fähigkeit, die negativen Auswirkungen von freien Radikalen zu blockieren).

Forscher glauben, dass der Mangel an essentiellen Fettsäuren ein universelles Zeichen für chronische und akute Leberschäden ist. Offensichtlich werden essentielle Phospholipide im Prozess der Lipidoxidation verbraucht, daher entwickelt sich im Fall von Verletzungen der Leberfunktion ihr Mangel.

Bei der Entwicklung eines Mangels an essentiellen Fettsäuren bei Lebererkrankungen spielt außerdem eine Verletzung des Fettstoffwechsels, insbesondere eine Verletzung der Fettaufnahme im Darm, eine Rolle.

In der praktischen Medizin ist das therapeutische Potential von essentiellen Phospholipiden am ausgeprägtesten und am besten bei der alkoholischen Lebererkrankung untersucht.

Die Verwendung von essentiellen Phospholipiden verhindert eine übermäßige Entwicklung von Bindegewebe in der Leber - d.h. Fibrose der Leber. Antifibrotische Wirkung von ätherischen Phospholipide bewirkt, dass das größte praktische Interesse, da in alkoholischer Leberkrankheit sowie virale Erkrankungen der Leber, Zirrhose der Entwicklung nur Platz aufgrund der Progression der Fibrose, ohne signifikante Entzündung nehmen.

Die therapeutische Wirksamkeit von essentiellen Phospholipiden als Antioxidans und antifibrotische Therapie bei Lebererkrankungen wird weiterhin untersucht.

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