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Diät bei Erkrankungen der Gallenblase


Die Gallenblase ist das Organ des menschlichen Körpers, in dem Galle aus der Leber zur weiteren Ausscheidung in den Darm kommt. Die Gallenblase besteht aus Muskelgewebe, das eine kontraktile Funktion hat. Im Falle einer Verletzung der Gewebefunktionen Kontraktions gibt es eine Fehlfunktion des Hauptreservoir der Galle und der gesamten Gallensystem, das zwangsläufig zu einer Stagnation führt von Gallensteinbildung und die Entwicklung von gefährlichen Krankheiten - Cholezystitis, Cholelithiasis und diskenzii.

Ungesunde und ungesunde Ernährung, eine sitzende Lebensweise und Missachtung der Ratschläge der Ärzte sind die Hauptgründe für das Versagen der Gallenblase.

Therapeutische Ration: erlaubte Nahrungsmittel

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase wird vom Arzt individuell für jeden Patienten verordnet. In jedem einzelnen Fall kann die Diät des Patienten seine eigenen Eigenschaften haben. Bei einer akuten Cholezystitis sollte die Ernährung des Patienten daher ausschließlich aus flüssigen Produkten bestehen - Gemüsesuppen, Kräutertees und mit Wasser verdünntem Wasser. Während bei chronischer Cholezystitis das Patientenmenü vielfältiger sein kann.

Bei Problemen mit der Gallenblase empfehlen Diätassistenten in der Regel, sich an die Diät Nummer 5 zu halten, die auch für Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse geeignet ist.

Therapeutische Tabelle Nummer 5 ist durch den normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit reduzierter Aufnahme von Fetten gekennzeichnet und hat folgende chemische Zusammensetzung:

  • 80 g Proteine;
  • 400 g Kohlenhydrate;
  • 80 g Fett;
  • 10 g Salz;
  • 2 L Flüssigkeit.

Auf die Frage, was bei Erkrankungen der Gallenblase gegessen werden kann, stellen Ernährungswissenschaftler fest, dass die Liste der erlaubten Produkte umfasst:

  • Gemüse- und Milchsuppen, Suppen auf Getreide;
  • Fettarmes Fleisch und Geflügel (Kalb, Truthahn, Huhn, Kaninchen);
  • Milchprodukte (Quark, Kefir, Joghurt, Milch, Sauerrahm);
  • Eier in begrenzten Mengen;
  • Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Grieß);
  • Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, grüne Erbsen);
  • Obst und Beeren (Äpfel, Birnen, Süßkirschen, Bananen);
  • Süßigkeiten (Honig, Marmelade, Marmelade, Pastille, Marmelade);
  • einige Soßen und Gewürze (Dill, Vanillin, Petersilie);
  • Getränke (nicht starker Tee, Brühe von Heckenrose, Kissel, Kompott, unkonzentrierter Saft);
  • Pflanzenfett;
  • Butter in begrenzten Mengen.

Nützliche Produkte für die Gallenblase

Die wertvollsten Produkte für Probleme mit der Gallenblase sind:

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  • Äpfel. Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinen und Eisen in ihrer Zusammensetzung tragen sie zur Verbesserung der Qualität der Gallensekretion bei.
  • Karotte und Kürbis. Sie unterscheiden sich durch den hohen Gehalt an Carotin, das, wenn es in Vitamin A umgewandelt wird, die Arbeit der Gallenblase und anderer Organe normalisiert.
  • Rüben und Kohl. Diese Gemüse sind aktiv an der Bildung von Galle beteiligt.
  • Hagebutten. Es ist eine unerschöpfliche Quelle von Vitamin C, die benötigt wird, um die normale Funktion der Gallenblase zu gewährleisten.
  • Meerkohl. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Jod, die ein unverzichtbares Werkzeug für die Prävention von Erkrankungen des Verdauungssystems ist.
  • Getrocknete Aprikosen und Datteln. Diese Produkte sind eine Kaliumquelle, die notwendig ist, um die kontraktile Funktion des Gallenblasengewebes aufrechtzuerhalten.

Bei Erkrankungen des Hauptspeichers der Galle (besonders bei der chronischen Form der Cholelithiasis) ist es sinnvoll, Mineralwasser zu trinken.

Verbotene Produkte

Auf die Frage der Patienten über die Produkte, die die Gallenblase nicht gefällt, stellen die Ernährungswissenschaftler fest, dass es sich in erster Linie um die gebratenen, scharfen und fetthaltigen Nahrungsmittel handelt.

Es wird auch bei Erkrankungen und Entzündungen der Gallenblase sind Produkte wie Schokolade, Muffins, Spinat, Sauerampfer, Fleisch, Kaffee, Eis, Kuchen, Cremes, Wurst, saure Früchte und Beeren streng verboten.

Diät-Rezepte und empfohlene Menüs für Erkrankungen der Gallenblase

Das Menü der Patienten kann wie folgt sein:
Frühstück: Haferflocken oder Buchweizenmüsli in Pflanzenöl, Hüttenkäse, Tee oder ein Gebräu aus Früchten.

Zweites Frühstück: Gemüse oder Obst.

Mittagessen: Suppe aus Gemüse und Getreide, ein Stück gekochtes Fleisch (Huhn, Kalb oder Pute), Gelee oder ein Getränk aus getrockneten Früchten.

Nachmittagssnack: Tee oder Abkochung von Hagebutten, trockene Kekse.

Abendessen: magerer Brei, gekochter Fisch, nicht starker Tee.

Zweites Abendessen: fettarme Milch oder Kefir.

Ein wichtiger Platz in der Ernährung des Patienten ist Abkochungen von Cholagog Pflanzen (Hund Rose, Johanniskraut, Rainfarn, Immortelle).

Kochen Abkochungen von Cholagogue sollte täglich eingenommen werden und 2-3 mal täglich für 15 Minuten vor dem Essen eingenommen werden.

Und obwohl ein Patient mit Cholezystitis oder Cholelithiasis diätetischen Produkten den Vorzug geben sollte, kann das Menü eines solchen Patienten mit einfachen, aber schmackhaften und gesunden Gerichten variiert werden.

Fischsoufflé

Um einen Soufflé, Fisch Kabeljaufilet (200 g) aufkochen, Peremel in einem Mixer oder Hackfleisch vorbereiten, mischte mit Mehl (1 Esslöffel), Eigelb (1 Stck.) Und Salz. Fügen Sie das geschlagene Protein hinzu und legen Sie die vorbereitete Mischung in einen gefetteten Behälter. Fischsoufflé kann im Ofen gebacken oder gedünstet werden.

Cremesuppe

Zur Vorbereitung der Gemüsepüree Suppe nimmt Kartoffeln (2-3 Stk.), Karotten (1 Stck.), ½ Tasse Milch, Reis (1 EL) frisches Dill. Das Gemüse mit Reis schälen. Dann mischen Sie sie mit Milch und Schneebesen mit einem Mixer, ein wenig Salz hinzufügen. Die Mischung kochen und vom Herd nehmen. Die Suppe mit Dill dekorieren und mit Crackern auf dem Tisch servieren.

Kartoffeln mit Kalbfleisch

Um eine köstliche und gesunde Beilage zuzubereiten, nehmen Sie ein Stück Kalbfleisch (200 g), das mit Karotten gekocht wird. Bereiten Sie die Kartoffelbrei vor. Bereiten Sie die Milchsauce vor, indem Sie das Mehl (1 Esslöffel) mit der heißen Milch mit reduziertem Fettgehalt (50 ml) vermischen. Gekochte Kartoffelbrei und in Scheiben geschnittenes Fleisch in eine Pfanne geben, die Milchsauce gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie das Gericht für 5-7 Minuten im Ofen.

Ernährung nach Entfernung der Gallenblase

Trotz der Tatsache, dass die moderne Medizin eine Menge Geld für die Behandlung von Erkrankungen der Gallenblase kennt, sind sie manchmal unwirksam, und dann wird der Patient Cholezystektomie zugeordnet.

Und obwohl eine solche Operation in der medizinischen Praxis als relativ einfach und sicher gilt, erfordert die postoperative Phase besondere Aufmerksamkeit sowohl vom behandelnden Arzt als auch vom Patienten selbst.

Sowohl nach der Laparoskopie und nach Laparotomie Patienten eine spezielle Diät verordnet, die das in der kürzest möglichen Zeit, um sicherzustellen, soll die Gallenfunktion und den Stoffwechsel im Körper wiederherzustellen.

Am ersten Tag nach der Operation dürfen die Patienten nicht essen und trinken, sie dürfen ihre Lippen nur mit Wasser oder Kräuterabkochen befeuchten. Nur am zweiten Tag dürfen Patienten ohne Gallenblase Wasser oder ungesüßte Brühe Wildrose trinken.

Am dritten Tag nach Cholezystektomie (in Abwesenheit von Komplikationen) dehnt sich die Ernährung des Patienten signifikant aus. Der Patient kann Kartoffelbrei, Kartoffelsuppen, gekochten Fisch mit fettarmen Sorten essen und leichten Tee, Kürbis oder Apfelsaft trinken.

In der ersten Woche nach der Operation sollte die Diät des Patienten fraktioniert sein (mindestens 8 mal am Tag), während das Portionsgewicht nicht mehr als 200 g betragen sollte.

Auch nach der Entlassung aus dem Krankenhaus während des ersten Monats müssen die Patienten eine schonende Diät einhalten, deren Hauptprinzip die Teilmahlzeiten (5-6 mal pro Tag) in kleinen Portionen sind. Die therapeutische Diät sollte in diesem Fall gekochte Mahlzeiten oder gedämpfte Nahrung einschließen.

Im Menü des Patienten mit der entfernten Gallenblase kann sein:

  • Fettarme Fleisch- und Fischsorten, gedünstet oder gekocht;
  • Dampfkoteletts, Fleischbällchen oder Fleischbällchen;
  • Gemüse- oder Kartoffelpüree mit Zusatz von Gemüse oder Butter;
  • Dampfomelettes;
  • Brei aus Hafer, Weizen oder Buchweizen, auf Wasser oder Milch gekocht, mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt;
  • Gemüse- und Milchsuppen;
  • gedünstetes Gemüse;
  • nicht starker Tee, Fruchtgelee, Brühe einer Heckenrose.

Ein Monat nach der Entfernung der Gallenblase auf der Gesamt Diät gehen, und ist in der Ernährung von einer Vielzahl von Lebensmitteln (Salate, mit Pflanzenöl gekleidet, Eiern, Milch, Eintöpfen, Rind). Patienten, die keine Gallenblase haben, ist es jedoch strengstens untersagt, Alkohol, gebratenes, scharfes und geräuchertes Geschirr, eingelegte und konservierte Nahrungsmittel, Kuchen und Kuchen mit Sahne zu trinken.

Im Falle der Erkrankung, sowie mit den Leibschmerzen in posleoperazionnom die Periode, ist nötig es das Fleischgericht und die Milchspeisen zu verzichten und, den Arzt zu konsultieren.

Auf die Frage, wie viel dauert die Erholungsphase nach der Entfernung der Gallenblase, beachten Sie die Ärzte, dass die Länge der Rehabilitationszeit ist abhängig von der Komplexität des Betriebes und die Einhaltung der Patienten auf die vorgeschriebene Therapie und Ernährung. Wie jedoch die Praxis zeigt, können Menschen, die richtig essen und eine Diät einhalten, nach 4-6 Monaten nach der Cholezystektomie zu ihrem gewohnten Lebensstil zurückkehren und fast ohne Einschränkungen essen.

Die Folgen der Nichteinhaltung der Diät bei Erkrankungen der Gallenblase
Die Nichtbefolgung der Diät mit der Cholelithiasis, sowie andere Erkrankungen des Hauptreservoirs der Galle können die Person mit verschiedenen Problemen bedrohen. Und es geht nicht nur um die Verschlechterung der allgemeinen Gesundheit und das Auftreten von Schmerzen in der Gallenblase, sondern auch um die Entwicklung solcher gefährlichen Krankheiten und Komplikationen:

  • Pankreatitis;
  • ein Verstopfungsabszeß;
  • Gelbsucht;
  • Gangrän der Gallenblase;
  • Ödem der Gallenblase;
  • Peritonitis;
  • Bildung von Steinen.

Alle aufgeführten Krankheiten sind schwer zu behandeln und enden in den meisten Fällen mit einer Cholezystektomie.

Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase ist von entscheidender Bedeutung für Patienten, die an Cholecystitis, Cholelithiasis oder Cholezystektomie leiden. Richtig ausgewählt, ausgewogen und nützlich, wird eine solche Diät zahlreiche Komplikationen vermeiden, den Heilungsprozess beschleunigen, das Verdauungssystem wiederherstellen und ihre Gesundheit für viele Jahre erhalten.

Ernährung für Schmerzen in der Gallenblase

Die Gallenblase ist eine isolierte Speicherung von Galle, die der Körper während der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Oft essen Menschen frittierte, fettige, eher schwere Speisen, ohne die Bedürfnisse des Körpers zu berücksichtigen. Zu diesem Zeitpunkt funktioniert die Gallenblase in einem ungewöhnlichen Rhythmus. Die häufigste Erkrankung dieses Organs ist Cholezystitis (der Verlauf der Krankheit kann eine chronische und akute Form haben). Um die Beschwerden der Gallenblase zu behandeln, müssen Sie eine Diät einhalten.

Spezielle Ernährung trägt zur Wiederherstellung der normalen Funktion von Gallenblase, Leber und Gallengängen bei. Die Diät wird mit Produkten mit einem hohen Gehalt an Milchprotein angereichert. Gleichzeitig ist die Menge an Fleisch, Fett, fettem Fisch und auch Pilzen begrenzt. Die Gerichte werden durch Kochen oder Backen zubereitet. Wenn Sie eine Diät einhalten, müssen Sie auf die Temperatur des Essens achten: Warmes Essen darf verwendet werden, und nicht übermäßig kalt oder heiß.

Um die Symptome der Krankheit zu minimieren, müssen Sie eine Diät von mindestens sechs Monaten einhalten.

Was ist erlaubt?

Bei Schmerzen im Bereich der Gallenblase und der Leber werden diese umfassend behandelt - neben der medikamentösen Therapie werden die Mahlzeiten nach einem speziellen Menü verabreicht. Die Ernährung hängt direkt von den Symptomen, der Komplexität und der Schwere des Krankheitsverlaufs ab.

Wenn die Krankheit eine chronische Form annimmt, wird eine freiere Diät vorgeschrieben, die sich durch eine große Vielfalt auszeichnet. wenn nach cholecystitis Symptome im akuten Stadium ist jedoch, in der Ernährung von flüssigen Produkten sind besonders bevorzugt: mit Wasser verdünnen Säfte, Suppen Gemüsebrühe, püriert, bis eine einheitliche, Tee ohne Zucker. Am dritten oder vierten Tag nach der Befreiung von einem Angriff in der Diät, können Sie Brei hinzufügen.

Essen sollte oft in kleinen Portionen (etwa 300 g auf einmal) konsumiert werden, damit die Galle nicht stagniert.

Die Ernährung wird von eiweißhaltigen Lebensmitteln dominiert, eine kleine Menge Fett ist erlaubt - sie werden vom Körper für ein normales Funktionieren benötigt. Während des Kochens darf etwas cremiges oder pflanzliches Öl hinzugefügt werden, während schwere Fette tierischen Ursprungs ausgeschlossen werden sollten.

Es ist erlaubt, leicht gebrühten Tee zu trinken, Milch in Tee zu verwenden, sowie Kompotte und Kissel, mit Wasser verdünnte Säfte und Abkochungen von getrockneten Früchten, Milch. Die Verwendung von getrocknetem Brot aus Weizen- oder Roggenmehl ist ebenfalls erlaubt. Sie können Eier essen gekocht weich gekocht (Eigelb - in begrenzten Mengen), Omelett gekocht gedünstet oder gebacken, saure Sahne. In der Speisekarte sind leichte Suppen auf Gemüsebrühen erlaubt (ohne Röstung). Breie können entweder halbflüssig oder ziemlich bröckelig sein - beim Kochen verwenden sie Buchweizen, Haferflocken oder Graupen.

Nutzen bringt rohes und gebackenes Obst und Gemüse. Sie haben eine gute Wirkung auf den Körper und wirken choleretisch. Besonders aktiv sind frisch gepresste Gemüse, Obst, Fruchtsäfte. Ein gutes Stimulans der Gallensekretion ist Gemüse, das normalerweise mit Pflanzenöl verwendet wird, was ihre Wirksamkeit erhöht. Deshalb, wenn die Gallenblase schmerzt, ist es erlaubt, Vinaigrette und andere mit Pflanzenöl aromatisierte Salate zu essen.

Die Einnahme von Vitaminen, insbesondere Vitamin C, verbessert die Funktion der Gallenblase.

Auch Obst und Gemüse wirken als vorbeugendes Mittel, das die Bildung von Cholesterinsteinen direkt in der Gallenblase verhindert. Dies ist aufgrund ihrer Fähigkeit, Cholesterin aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Bei diesen Krankheiten sind jedoch nicht alle Gemüse, Beeren und Früchte gleichermaßen nützlich. In Lebensmitteln können Sie nur reife Früchte verwenden.

Von Gemüse sollte versucht werden, diejenigen zu verwenden, die zur systematischen Entleerung des Darms beitragen, sowie die rechtzeitige Abtrennung der Galle.

Der Verzehr von Weißkohl, Kartoffeln und Hülsenfrüchten ist im Zusammenhang mit dem Auftreten von verstärktem Gasen im Darm begrenzt.

Verbotene Produkte

Diät vor dem Hintergrund von Krankheiten, die mit der Gallenblase und der Leber verbunden sind, sieht nicht vor, Gerichte mit Pilzen, Fisch und Fleisch zu essen. Erlauben Sie nicht kalorienreiche, sowie frittierte oder fettige Speisen.

Wenn eine Operation durchgeführt wurde, ist eine besonders strenge Diät vorgeschrieben. Die diätetische Nahrung basiert auf fast vegetarischer Nahrung, die fast keine Fette verwendet - sowohl Gemüse als auch Tiere.

Jene Nahrungsmittel, die ätherische Öle enthalten (seien es Obst, Gemüse oder Gemüse), sollten ebenfalls ausgeschlossen werden.

Wenn Sie Fleischprodukte nicht vollständig ablehnen können, sollten Sie mageres Rindfleisch, Geflügel oder gekochten fettarmen Fisch zum Kochen verwenden.

Achten Sie darauf, genug Flüssigkeit zu trinken - ein Tag von ca. 3 Litern.

In der Zeit der therapeutischen Ernährung ist es notwendig, alle Marinaden, verschiedene Soßen, geräuchertes Fleisch, gesalzenes Gemüse, Mayonnaise, Senf aus der Ernährung auszuschließen.

Es ist verboten die Verwendung von sauren Sorten von Äpfeln und Zitronen und andere saure Früchte aufgrund der Tatsache, dass sie Reizungen verursachen, die Krämpfe verursachen führen kann und Schmerzen erhöhen. Es wird nicht empfohlen, Gemüse mit Oxalsäure oder ätherischen Ölen zu essen, da diese die Leberzellen reizen. Zusätzlich kann Oxalsäure die Bildung von Steinen hervorrufen.

Diet № 5

Diese Diät ist für Symptome von Leber-und Gallenerkrankungen, die in der Zeit der Remission sind vorgeschrieben. Dazu gehören Hepatitis unterschiedlicher Ätiologie, Zirrhose, Cholezystitis, Gallenstauung, Cholelithiasis.

Im Menü wird die Beschränkung durch feuerfeste Fette erreicht, bevorzugt wird Gemüse- und Rahmbutter. Das Essen wird durch Kochen oder Backen zubereitet. Das Essen wird in 5-6 Mahlzeiten pro Tag eingenommen.

Die Liste der empfohlenen Produkte umfasst:

  • Gemüsesuppen;
  • Roggen, geschält, können Sie und Weizenbrot aus Mehl der niedrigsten Sorten;
  • mageres Kalbfleisch, Geflügel oder Kaninchen. Bei der Zubereitung von Speisen aus Fleisch Haut, Sehnen und Faszien entfernen;
  • magerer Fisch;
  • Magerkäse, es ist erlaubt, Milchprodukte zu gären;
  • Eiweiß (Eigelb nicht mehr als 1 pro Tag);
  • Getreide, von denen die nützlichsten Buchweizen und Hafer sind. Sie enthalten viele Mikronährstoffe, Vitamine und andere Nährstoffe. Hafer ist in den Prozess der Reinigung des Körpers von bestehenden Toxinen beteiligt und hilft auch, die Verdauungsfunktion zu erhalten. Es kann in verschiedenen Versionen verwendet werden. Die beliebteste ist Brei, bereitet auch das Gelee und Brühe, können Sie Infusion machen. Es wird angenommen, dass das Essen aus Hafer in einer spärlichen Form den Körper so schnell wie möglich verdaut und verdaut. Magnesium, das ein Teil von Hafer ist, wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus und hilft, die glatte Muskulatur zu entspannen. Die in Haferflocken enthaltenen Vitamine sind fettlöslich und können bei der Heilung von Mikrovias im Magen und Zwölffingerdarm helfen. Buchweizen enthält Mikronährstoffe (Zn, P, K), die für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems notwendig sind;
  • Gemüse - in Lebensmitteln werden roh verwendet, und sie dürfen löschen oder kochen.

Minimieren kohlensäurehaltige Getränke, sowie die Verwendung von scharfen Saucen, Gewürzen, Kaffee und Schokolade.

Diet № 5а

Wenn die Symptome der akuten Erkrankungen, die mit der Leber verbunden sind (Hepatitis, Zirrhose), und die Gallenblase (Gallen Stase, Cholezystitis) Veränderung Ansätze Patienten Rakeln. Separate Aufmerksamkeit verdient ihr Essen, das auf einer Diätkarte basiert.

Die Tabelle Nr. 5a versorgt den Patienten mit allen notwendigen Substanzen und den notwendigen Mikroelementen. Das Menü reduziert die Belastung der Bauchspeicheldrüse, Leber und Gallenblase bei der Verdauung erheblich.

Die Diät Nr. 5a enthält keine Lebensmittel, die eine hohe Fermentation und Fäulnis im menschlichen Darm verursachen. Es wird nicht empfohlen, im Menü Gerichte zu verwenden, die die biliäre Ausscheidung stimulieren.

Das Essen wird durch Dampfbehandlung oder unter Verwendung eines Wasserbades verarbeitet, später gründlich gerieben, bis eine einheitliche Konsistenz erhalten wird. Die gekochten Cerealien (Buchweizen oder Hafer) können zu Suppen hinzugefügt oder als separate Gerichte serviert werden. Das Essen wird 5-6 mal am Tag in kleinen Mengen eingenommen. Der Verzehr von Fetten ist eingeschränkt: Ein Tag darf nicht mehr als 30 g (vorzugsweise Pflanzenöl) verzehren.

Diese Diät für Energiewert gewinnt 2400-2600 Kalorien, die genug ist, um alle physiologischen Bedürfnisse des Körpers zu decken.

Tabelle Nr. 5p ist für Symptome von kombinierten Pankreasleiden, Vorhandensein von Leberpathologie oder mit Stauung der Galle vorgeschrieben. Die Einhaltung der Diät normalisiert die funktionelle Aktivität der oben genannten Organe.

Die Diät hat folgende Eigenschaften:

  • erhöhter Proteingehalt - Erhöhung der Norm auf 120 g pro Tag, Vitamine, Fett und Kohlenhydrate sind begrenzt;
  • Kochen wird gedämpft, ebenso wie Kochen, manchmal ist das Backen erlaubt;
  • Gerichte in kalter, frittierter oder heißer Form sind ausgeschlossen;
  • die Ration ist mit Getreide gefüllt - vorzugsweise Buchweizen, Hafer;
  • Sie können Fleisch, magerer Fisch, Sauermilchprodukte, sowie Gemüse und Obst essen.

Bei Erkrankungen der Gallenblase müssen Sie zunächst eine ärztliche Beratung einholen, alle Tests durchführen und die vorgeschriebenen Studien absolvieren. Ferner verschreibt der behandelnde Arzt Medikamente und bietet eine Diät an, abhängig von den Symptomen und der Schwere der Krankheit. Seine Einhaltung ist sehr wünschenswert, um Komplikationen und Exazerbationen zu verhindern, insbesondere in der Ernährungsnahrung gibt es nichts Kompliziertes.

Diät bei Leber- und Gallenerkrankungen: Was kann und darf nicht gegessen werden?

Menschen, die an einer Leber- oder Gallenblasenerkrankung leiden, wissen, dass ihre Gesundheit davon abhängt, was sie essen. Daher haben Diätassistenten zusammen mit engen Spezialisten für diese Patienten eine spezielle Diät entwickelt, die es Ihnen ermöglicht, Ihr Wohlbefinden auf einem normalen Niveau zu halten, und auch dem Magen hilft, die Nahrung besser zu verdauen.

Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Grundprinzipien der Ernährung

Sie müssen auf Alkohol verzichten!

Die Leber ist eines jener Organe im menschlichen Körper, die jeden Tag eine große Last tragen. Und es hat funktioniert, wie es sein sollte, es ist notwendig, es "zu bemitleiden", dh eine korrekte Lebensweise zu führen. Leider beginnen 90 Prozent der Weltbevölkerung ihre Ernährung erst zu überwachen, wenn sich die Probleme bereits manifestiert haben. Besonders betrifft es die Leber. Es gibt einige grundlegende Prinzipien der Ernährung, wenn eine Person diese oder jene Krankheit der Leber hat:

  • Insgesamt sollte ein Tag bis zu 2500 Kalorien essen, besonders wenn eine Person an Hepatitis leidet
  • Sie müssen mehrmals täglich und in kleinen Portionen essen. Dies ist ungefähr vier bis sechs Mal am Tag, abhängig von der Tagesordnung und der Gelegenheit. Aber 4 ist die minimale Anzahl von Empfängen
  • Sie können nur gekochte und gedämpfte Speisen essen, da sie den Magen-Darm-Trakt nicht stark belasten
  • Es ist notwendig, den Braten vollständig aufzugeben. Solche gekochten Gerichte sind ziemlich schwer, und die kranke Leber kann einfach nicht mit ihnen fertig werden
  • Es ist notwendig, nur warme Gerichte zu essen. Auf keinen Fall sollten Sie kalt oder heiß essen, da solche Veränderungen die Schleimhaut beeinträchtigen
  • Sie müssen mehr Lebensmittel essen, die Ballaststoffe enthalten, da es die Ausscheidung der Galle ihres Körpers stimuliert

Was die Gallenblase betrifft, so sind die Prinzipien der Ernährung hier gleich, weil diese beiden Organe eng miteinander verbunden sind, und was für die Leber gut ist, ist normal und Gallenblase.

Proteine, Fette und Kohlenhydrate

Täglicher Bedarf an Proteinen - von 80 bis 90 Gramm

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung geschenkt werden, da sie nicht nur von der Leber, sondern auch vom ganzen Organismus abhängt, da Zellen und andere Organe eine normale Menge an Nährstoffen und Vitaminen erhalten sollten. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollte der tägliche Proteingehalt daher zwischen 80 und 90 Gramm liegen. Für den Fall, dass das Protein viel weniger sein wird, wird es zu Leber-Dystrophie und als Folge zur Entwicklung von Zirrhose führen. Es ist am besten, Nahrungsmittel zu essen, die leicht verdauliche Proteine ​​enthalten. Zum Beispiel, Hüttenkäse.

Wie für Fette sollten sie nicht mehr als 80 - 90 Gramm sein. Der Nachteil kann zu negativen Folgen führen, und der Überschuss erhöht die Belastung der Organe. Es wird angenommen, dass Fette in der Tat keine besondere Gefahr für die Leber darstellen, aber wenn eine Person sie in großen Mengen konsumiert, führt dies zur Ablagerung von Cholesterin-Plaques sowie zu Übergewicht, was immer schädlich ist. Der größte Teil der täglichen Fettmenge sollte tierische Fette sein, die besser aufgenommen werden, und nur ein Drittel - es ist Gemüse. Fett verbessert die Verdaulichkeit von Vitaminen und Nährstoffen, was für eine kranke Leber sehr wichtig ist. Aus diesem Grund wird empfohlen, dass die Patienten Cerealien oder Sonnenblumenöl zu den Cerealien hinzufügen.

Getrennt gesagt, sollte es über Kohlenhydrate gesagt werden. Ihre Zahl lässt sich auf keinen Fall reduzieren, Hauptsache, es werden nicht viele Lebensmittel mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten gegessen. Sie enthalten Zucker, Honig. Es ist am besten, ihnen ungefähr 100 Gramm pro Tag zuzuteilen. Die restlichen 300-350 Gramm - das sollten einfache Kohlenhydrate sein. Besonderes Augenmerk wird auf deren Qualität und nicht auf Quantität gelegt. Das bedeutet nicht, dass Sie sich auf Essen stützen müssen, das viele Kohlenhydrate enthält. Alles sollte in Maßen sein, weil übermäßiger Konsum zur Ablagerung von Fetten in der Leber, die sehr schlecht ist, und auch zur Stagnation der Galle führen kann.

Diet Nummer 5

Diät als Teil der Behandlung von Gallenerkrankungen

Die Einhaltung der Diät spielt eine wichtige Rolle für Menschen mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Ihre Einhaltung garantiert einen normalen Gesundheitszustand. Oft, mit einigen Abweichungen davon, entwickelt sich die Verschlimmerung sofort, und die Person muss sich auf die strengste Diät setzen. Bis heute empfehlen Menschen, die an diesen Krankheiten leiden, sich an die Diät Nummer fünf zu halten, die speziell entwickelt wurde, um die physiologischen Eigenschaften der Leber und der Gallenblase zu berücksichtigen. Es hat mehrere Optionen, von denen jede von der vorherigen abweicht.

5a Diet in akute Infektionskrankheit, im Falle von chronischen Lebererkrankungen (z.B. Hepatitis) zum Zeitpunkt der akuten Cholecystitis, sowie entzündliche Prozesse in anderen Organen wie der Magen, Darm zugeordnet. Die Besonderheit dieser Diät ist, dass der Patient den Verbrauch von Fetten, insbesondere von refraktärem Cholesterin, begrenzen sollte. Besonderes Augenmerk wird außerdem auf stickstoffhaltige Substanzen, ätherische Öle und Purine gelegt. Ihr Inhalt sollte auf das Maximum reduziert werden. Kohlenhydrate und Proteine ​​bleiben unverändert.

Diät 5, Diät 5a und zwei Varianten der 5n Diät werden ausgewählt. Ein bestimmter Typ ist für bestimmte Krankheiten vorgeschrieben, da man die Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beobachten muss.

Alle Mahlzeiten während der Diät 5a sind ausschließlich für ein Paar zubereitet oder gekocht. Also, die tägliche Norm von Proteinen ist 100 Gramm, Fette 70 Gramm (mit etwa 15 Gramm sollte pflanzlichen Ursprungs sein) und Kohlenhydrate etwa 400. Der gesamte Kalorienwert sollte 2500 Kalorien nicht überschreiten. In diesem Fall sollte eine Person 5 bis 6 Mal am Tag fraktioniert essen und Wasser etwa 2 Liter trinken.

Diät 5 gilt als sparsamer, da mehr Nahrung aufgenommen werden darf und der tägliche Kaloriengehalt aller Mahlzeiten auf 2.800 Kalorien steigt. Es ist für Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose vorgeschrieben. Auch Patienten, die an einer Phase der Erholung von infektiösen Hepatitis sind, erlaubten einen Diät Diät 5a 5. Tageswert von 100 Gramm Protein zu gehen, 80 Gramm Fett, Kohlenhydraten und etwa 450. Die Menge an Flüssigkeit pro Tag verbraucht sollte etwa 2 Liter. Wie für die Ernährung, ist es auch ein Bruchteil, 5 bis 6 mal am Tag.

Diät Sn, wie bereits oben erwähnt, wird in zwei Versionen vorgestellt. Die erste Option ist für solche Krankheiten wie akute und chronische Pankreatitis vorgeschrieben. Es zielt darauf ab, die Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren, die Reflexerregbarkeit der Gallenblase zu reduzieren und eine schonende Behandlung des Magens zu gewährleisten. Diese Diät gilt als die kalorienreichste, da eine Person auf fast alles beschränkt ist. Sie können nur flüssige oder halbflüssige Speisen essen, gekocht gedünstet oder gekocht. Die tägliche Norm der Proteine ​​ist 80 Gramm, Fett 50 Gramm und Kohlenhydrate etwa 200. Die Menge an Flüssigkeit pro Tag sollte in der Größenordnung von 2 Litern sein. Wie für die Ernährung, ist es auch ein Bruchteil, 5 bis 6 mal am Tag. Der Kaloriengehalt sollte 1800 Kalorien nicht überschreiten.

Die zweite Variante der Diät wird bei der Pankreatitis, aber schon in der Stufe der Remission, wenn es nötig ist, den positiven Effekt zu speichern, und auch bei der langdauernden Pankreatitis ernannt. Die tägliche Norm der Proteine ​​ist 110 Gramm, Fette 80 Gramm und Kohlenhydrate etwa 350. Die Menge an Flüssigkeit pro Tag sollte in der Gegend von 2 Litern sein. Die Art der Nahrung ist fraktioniert, von 5 bis 6 mal am Tag. Der Kaloriengehalt sollte 2800 Kalorien nicht überschreiten.

Um diese oder jene Diät zu ernennen, kann nur der behandelnde Arzt, der, basierend auf dem allgemeinen Zustand des Patienten, seine Ernährung anpasst und Ihnen sagt, welche Nahrungsmittel Sie essen können und welche nicht.

Zugelassene Speisen und Mahlzeiten

Tisch Nummer 5 - lecker und nützlich

Sie können bestimmte Lebensmittel und Speisen hervorheben, die auf einem beliebigen Anzahl von Diät-Version 5. In der Tat erlaubt zu essen sind, die Liste ist sehr beeindruckend, so können wir sagen, dass trotz einiger Einschränkungen, kann eine Person isst fast wie früher, nur Teile zu verringern und beseitigen gebratenes Essen. Die erlaubten Produkte sind:

  • Milchprodukte, nämlich Milch, sowohl einfache als auch trockene, Sahne, saure Sahne (es ist am besten, frisch und in Maßen zu essen), Kefir. Eine besonders wichtige Rolle spielen zudem Quarkprodukte. Ansatz zu ihrer Auswahl sollte vorsichtig sein und fettarmen Hüttenkäse bevorzugen
  • Suppen auf Gemüsebrühen, und Sie können ein wenig Pflanzenöl hinzufügen, aber auf jeden Fall nicht überkochen. Auch erlaubt, Borschtsch mit Rüben, Kohlsuppe zu essen. Richtig, auch auf Gemüsebrühe
  • Frucht- und Milchsuppen
  • Fleisch und Fisch, insbesondere fettarme Sorten, Dazu gehören Rindfleisch, Geflügel, bestimmte Fischsorten. Es ist am besten, gedünstet, gekocht oder gebacken zu kochen, da die nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben und das Geschirr nicht schädlich wird.
  • Öl in mäßiger Menge. So können Sie eine kleine Menge Pflanzenöl, Sahne und Olivenöl verwenden
  • Eigelb. Begrenzen Sie einen Tag besser und dann, nicht in der üblichen Weise, sondern zu Speisen oder Gebäck
  • Kashi. Es ist am besten, Porridge entweder bröckelig oder halb angezogen zu machen. Der Vorteil von Haferflocken, Buchweizen. Sie können Brei auf Milch kochen, einige Leute fügen ihnen sogar Hüttenkäse zur Abwechslung hinzu
  • Pasta, die sowohl in gekochter Form als auch in Form von Aufläufen gegessen werden kann
  • Gemüse, besonders in gekochter und gebackener Form
  • Kein scharfer Käse, fettarmer Schinken
  • Früchte und Beeren. Es ist jedoch notwendig, sauer auszuschließen
  • Tee schwarz, grün, Abkochungen von Hagebutten, Fruchtsäfte

In der Tat, nur von der Seite scheint es, dass Diät 5 (und alle seine Arten) ist ziemlich hart. Patienten dürfen fast alles essen, vor allem um die Kalorienzufuhr zu halten.

Verbotene Lebensmittel bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase

Cholezystitis tritt am häufigsten aufgrund von Unterernährung auf

Es gibt eine Liste von Lebensmitteln, die streng verboten sind zu essen, wenn eine Person an einer Leber- oder Gallenerkrankung leidet. Solche Produkte umfassen:

  1. Fettarten von Fisch, Fleisch, weil sie die Belastung auf so schwache Leber und Gallenblase dramatisch erhöhen
  2. Fried Gerichte, wie ihr Kaloriengehalt erhöht sich mehrmals, und das Pflanzenöl, auf dem Gerichte gekocht wird, verliert vollständig seine nützlichen Eigenschaften und wird umgekehrt schädlich
  3. Salo
  4. Fettbrühe. Manche Leute mögen das, die Brühe ist sehr fettig, aber es sind diese Brühen, die nicht nur für die kranke Leber schädlich sind, sondern auch für eine gesunde
  5. Jedes geräucherte Fleisch, insbesondere Salami, servelata
  6. Konserven
  7. Nebenprodukte
  8. Hülsenfrüchte, da sie ziemlich schwer sind und der Magen schwer verdaulich ist
  9. Pilze
  10. Marinierte Produkte
  11. Brötchen, Kuchen
  12. Kaffee

Kategorisch verboten für Menschen mit einer kranken Leber, alkoholische Getränke zu trinken, da sie diese noch mehr zerstören und eine Vergiftung des Körpers verursachen.

Beispielmenü

Um es leichter zu machen, all das oben Gesagte zu erkennen, ist es notwendig, ein Beispiel aus dem Leben eines kranken Menschen zu geben, oder besser gesagt, wie er isst. Es sieht so aus:

  • Frühstück (abhängig davon, wie sehr die Person aufsteht). Vinaigrette mit Sauerrahm, Tee mit Milch, eine Scheibe Brot und ein wenig Hüttenkäse
  • Mittagessen. Fleisch (entweder gekocht oder gebacken), Buchweizen (gekocht), Saft
  • Snack. Gemüsesuppe, ein Stück gekochter fettarmer Fisch, ein wenig Sauerkraut und Kompott
  • Abendessen. Auflauf mit Nudeln und Quark, Schnitzel mit Kraut, Kompott
  • Zweites leichtes Abendessen. Kissel mit einer kleinen Rolle

Diät in Leber und Gallenblase Krankheit ist eigentlich ziemlich streng, müssen Sie ständig den Kaloriengehalt von Lebensmitteln, den Gehalt an Protein, Fett und Kohlenhydrate darin überwachen. Wenn die Familie eine Person hat, die an diesen Krankheiten leidet, muss er die Mahlzeiten separat vorbereiten. Wenn Sie eine Diät einhalten, kann eine Person einen normalen Lebensstil führen, da die Anzahl der Attacken und Exazerbationen viele Male reduziert wird.

Mit einer Diät für Cholelithiasis werden Sie in das Video eingeführt:

Diät mit Cholelithiasis

Auf Cholelithiasis oder calculous Cholezystitis sagen, wenn es in der Galle stagniert, wird es dick, was die Ausfällung von Salzen, aus der in der Blase ausgebildet calculi (Steine) sind auszufällen fördert, und in der Gallenwege.

Die Hauptursache für die Krankheit ist eine Entzündung der Gallenblase und der Gallenwege und provoziert die Bildung von Steinen und Verschlimmerung der Cholelithiasis, Mangelernährung. Steine, die in dieser Pathologie gebildet werden, bestehen hauptsächlich aus Produkten mit gestörtem Cholesterinstoffwechsel und Gallensalzen.

Grundlegende Ernährungsregeln

Das Ziel der Diät für Cholelithiasis ist es, eine vollwertige Diät zur Verfügung zu stellen, die eine normale Menge an Proteinen und Kohlenhydraten enthält, aber im Verbrauch von Fetten etwas eingeschränkt ist.

So wird es erreicht

  • chemisches Schütteln der Leber,
  • seine Funktionen und die Arbeit der Gallenwege sind normalisiert,
  • Verhinderung der Bildung neuer Konkremente.

In Übereinstimmung mit der Tabelle der Behandlungstabellen für Pevzner bezieht sich die Diät für Cholelithiasis auf Tabelle Nummer 5.

Täglicher Nährstoffgehalt im Behandlungstisch für Gallensteine:

  • Proteine ​​- 85-90 g, von denen etwa 45-50 g tierischen Ursprungs sind;
  • Fette 70-80 g, von denen bis zu 30 g pflanzlichen Ursprungs sind;
  • Kohlenhydrate 300-350 g (nicht mehr als 70-80 g Zucker);
  • Kochsalz bis 10g.

Der Energiewert des Behandlungstisches beträgt 2170-2480 Kalorien pro Tag.

Energiemodus

Ernährung in Gegenwart von Steinen in der Gallenblase und Gallenwege sollte fraktioniert sein, 5-6 mal am Tag.

Häufige Mahlzeiten auf die Funktion der Gallenblase von Vorteil sind, tragen zur kontinuierlichen und gleichmäßige Trennung von Galle und kleine und häufige Snacks positive Wirkung auf den Verdauungstrakt und tragen zu einer besseren Aufnahme von Nährstoffen, Verstopfung vorzubeugen.

Es ist besonders wichtig, die Stunden der Nahrungsaufnahme zu beobachten, die die Gallenblase anpassen, um zu einem bestimmten Zeitpunkt Galle zu synthetisieren, was Leberkoliken verhindert.

Essen kochen

Alle Gerichte müssen dem püriert oder gemahlener Form geliefert werden, wobei in diesem Fall die Last auf die Gallenblase verringert wird, und es erzeugt keine überschüssige Galle, die Krämpfe der Gallenwege verursacht und provoziert Kolik.

Produkte sollten gekocht, ohne Kruste gebacken oder auf Dampf gekocht werden. Unerwartet erlaubt zu löschen.

Es ist verboten zu frittieren, während der oxidierte Fette gebildet werden, die den Verlauf der Cholelithiasis beeinträchtigen.

Nahrungsmitteltemperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein (15-65 ° C). Kalte und warme Speisen stimulieren die Bildung von Galle und reizen die Magenschleimhaut.

Salz und Flüssigkeit

Eine gewisse Einschränkung des Tafelsalzes wird eingeführt, bis zu 10 Gramm pro Tag. Natrium zieht Flüssigkeit an, verdickt Blut (und folglich Galle), verursacht Schwellung.

Der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens zwei Liter pro Tag betragen, was es Ihnen ermöglicht, das Volumen des Gefäßbettes zu erhöhen, die Gallenflüssigkeit zu "verdünnen" und giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen, einschließlich Gallensalze.

Alkohol

Es ist notwendig zu begrenzen, und es ist wünschenswert, vom Empfang von alkoholischen Getränken abzulehnen. Alkohol verursacht vor allem Spasmen der Gallenwege und der Blase, die zur Entstehung von Leberkoliken beitragen, und auch, weil alkoholhaltige Getränke oft kalt serviert werden.

Essen Regeln

Essen sollte Appetit machen, daher ist es für einen schön gedeckten Tisch und in entspannter Atmosphäre wünschenswert. Jedes Stück muss gründlich gekaut werden, was zur Sättigung von kleinen Mengen Nahrung beiträgt, die Arbeit des Magens und des Darms erleichtert und die Gallenblase nicht überlastet.

Verbotene Produkte

Therapietisch mit Cholelithiasis schließt Produkte, die auf die Produktion von Galle in großen Mengen (Extractivstoffe, ätherische Öle, Purine), refraktäre Fett beitragen, da sie schwer verdaut sind und mit der Leber und Gallenblase geladen wird, sowie Lebensmittel, die reich an Cholesterin.

Nimm kein Essen mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen und Oxalsäure, es fördert die Bildung von Salz, das ausfällt und Steine ​​in der Gallenblase bildet.

Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel aufzunehmen, die den Verdauungstrakt reizen und Gasbildung und Fäulnis im Darm verursachen.

Es sollte die Aufnahme von einfachen Kohlenhydraten, die das Niveau von "schlechtem Cholesterin" erhöhen, vor allem bei Übergewicht einschränken.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

  • frisches Brot, gebackenes Gebäck, Weißbrot, frittierte Donuts und Pasteten, Pfannkuchen und Krapfen, Kuchen;
  • scharfe und salzige Käsesorten, fettreicher Quark, Sauerrahm, Sahne, fermentierte Backmilch, Rustikale Milch;
  • Dotter und Spiegeleier (viel Cholesterin);
  • tierische Fette, Schmalz, Margarine, kulinarisches Fett;
  • reiche Fleisch- und Fischbrühen, Pilzsuppen, Okroshka;
  • Pilze in irgendeiner Form;
  • Getreide: Graupen, Hirse, Gerste;
  • Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Weißkohl, Brüssel, Spinat;
  • Rhabarber, Zwiebel und Knoblauch, Radieschen und Rettich - viele ätherische Öle und stickstoffhaltige Substanzen;
  • fetter Fisch (Lachs, Stör, Aal, Wels), Fischkonserven, geräuchertes Fleisch und gesalzener Fisch;
  • Nebenerzeugnisse (Leber, Nieren, Zunge), Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef;
  • Würste, Würste, Würste;
  • Kaviar, Sushi;
  • Fast Food;
  • scharfe und bittere Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian);
  • Gewürze: Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Pfeffer, Essig;
  • fast alle Früchte und Beeren in roher Form, insbesondere Trauben, Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren;
  • Ölcremes, Eiscreme, Schokolade;
  • Getränke: Kakao, starker Tee, Kaffee;
  • Fleisch von fetten Sorten: Schweinefleisch, Ente, Gans.

Erlaubte Produkte

Diät für Cholelithiasis enthält Lebensmittel reich an Pektinen und lipotropen Substanzen.

Pektine wirken umhüllend und entzündungshemmend, binden Toxine und entfernen diese aus dem Körper, sind Nahrungsträger für die normale Darmmikroflora.

Lipotrope Substanzen verdünnen die Gallenflüssigkeit, entfernen Fette aus der Leber, verhindern die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen und entfernen überschüssiges Fett aus dem Körper.

Darüber hinaus sollte die therapeutische Ernährung mit Steinen in der Gallenblase reich an Ballaststoffen sein, die die Beweglichkeit des Darms stimulieren und Verstopfung und somit Intoxikation des Körpers verhindern.

Auch bei Cholelithiasis sind Nahrungsmittel mit einem hohen Magnesiumgehalt nützlich, sie lindern Spasmen der Gallenblase und der Gallenwege, wirken entzündungshemmend und normalisieren die Darmperistaltik.

Die Liste der zulässigen Produkte umfasst:

  • Brot aus Kleie, Roggen, Brot oder Cracker von gestern, Kekse, Cracker, trockener Keks;
  • Haferbrei, gekochter Buchweizenbrei, dickflüssiger Reis und Grieß, in Milch mit Wasser (50/50) oder auf Wasser gekocht;
  • gekochte Teigwaren;
  • fettarme und nichthirseartige Fleischsorten (Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Hühnchen ohne Haut, Rindfleisch, junges Hammelfleisch);
  • fettarmer Schinken, Milchwürste;
  • fettarme Fischsorten (mehrfach ungesättigte Fettsäuren - lipotrope Wirkung), leicht gesalzene Keta, Lachs;
  • Meeresfrüchte (Austern, Tintenfische, Garnelen, Meerkohl) enthalten Jod, das Cholesterin bindet;
  • Weizenkleie, Buchweizen, Nüsse, insbesondere Cashew-, Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten Magnesium und Pflanzenöle;
  • Butter in Schalen, rohes Pflanzenöl;
  • Tee und Kaffee mit Milch, alkalischem Wasser (Essentuki, Borjomi), Kartoffelbrei, Heckenrose, verdünnten Säften;
  • Vegetarische Suppen (Borschtsch, Rote Bete, Milchprodukte mit Nudeln, Obst);
  • Gemüse reich an Pektinen - Rüben, Kürbis, Karotten und Stärke - Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, können Sie Paprika, Gurken haben;
  • süße oder gebackene Äpfel, Bananen, süßer Granatapfel;
  • Gelee, Marmelade, Pastille, Trockenobst, Gelee und Mousse;
  • Milch, Kefir, Sauermilch, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm - durch Vitamin D wird der pH-Wert der Galle auf die alkalische Seite verschoben, was die Ablagerung von Salzen und Steinbildung verhindert;
  • Eiweiß in Form von Dampfomelettes;
  • Käse ist scharf und grenzenlos.

Die Notwendigkeit, die Diät und die Folgen der Verletzung einzuhalten

Medizinische Ernährung in Gallensteine ​​verhindert die Bildung neuer Steine, normalisiert den Blutcholesterinspiegel, und verhindert so die Entwicklung von Atherosklerose, stimuliert die Darmbewegungen, verhindert Verstopfung.

Auch sparsam Diät-Prinzip ermöglicht die Magen, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse optimal funktionieren, „verdünnt“ die Galle, ermöglicht mit dem zusätzlichen Gewicht zu bewältigen, und aktiviert das Wachstum von nützlichem Mikroflora im Darm.

Eine vollwertige und angereicherte Ernährung stärkt das Immunsystem, wirkt sich günstig auf Schlaf und Stimmung aus und beugt der Verschlimmerung der Krankheit vor.

Die Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Cholelithiasis fördert häufige Exazerbation und das Auftreten von Darmkolik.

Auch die Nichteinhaltung der Diät ist mit der Entwicklung von Komplikationen (Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis) und einer Operation verbunden.

Diät mit einer kranken Gallenblase

Bei Liebhabern von fetthaltigen, schweren Mahlzeiten treten oft Probleme mit dem Gallenausscheidungssystem auf. Wenn sich die Gallenblase entzündet hat, hat die Diät Vorrang vor dem Behandlungsplan.

Diät in der Gallenblase, die entzündet ist, hilft der Genesung des Patienten bald. Diätetische Tabelle Nummer 5 - die Grundlage für die richtige Nahrungsaufnahme für Probleme mit dem Gallensystem (Galle-Ausscheidung) während des gesamten Lebens. Nach dem Absinken schmerzhafter Symptome müssen Sie sich noch an die Ernährungsnormen halten. Häufige Fehler in der Ernährung können zu einer Operation führen.

Prinzipien der Ernährung

Um die Stagnation von Gallenflüssigkeit und Entzündungen in der Blase zu beseitigen und die Gallenblase zu verbessern, sollte die Diät nach folgenden Regeln aufgebaut werden:

  • häufig und in kleinen Portionen essen (bis zu fünf Mahlzeiten pro Tag);
  • Essen sollte eine geringe Anzahl von Kalorien enthalten;
  • die Menge einer Portion beträgt nicht mehr als 300 Gramm;
  • Verwenden Sie nur frisch zubereitete Speisen;
  • Kochen Sie am besten in einem Doppelkessel, können Sie backen;
  • ein morgendliches Essen mit choleretischen Produkten ist obligatorisch;
  • ausreichende Verwendung von frischem artesischen Wasser (2 Liter während des Tages);
  • das Brot von gestern anstelle von frischem Brot zu verwenden.

Diät bei Erkrankungen des galleausscheidenden Systems sollte beinhalten:

  • reife Früchte und Beeren, ohne Säuren;
  • Getreide aus Reis, Buchweizen, Haferflocken;
  • fettfreier Fisch in Meer und Fluss;
  • Magermilch und Sauermilchprodukte;
  • fettarmes Geflügel (Huhn, Pute).

Wenn die Gallenblase betroffen ist, sollte die Diät solche Nahrungsmittel nicht enthalten:

  • auf dem Grill gebratene oder frittierte Produkte;
  • Mayonnaise;
  • Schmalz und Margarine;
  • fettes Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch;
  • Geräucherte Produkte;
  • reiche Fleischbrühen;
  • scharfes Gemüse (Radieschen, Zwiebeln);
  • Früchte und Beeren mit Säuregehalt (Stachelbeeren, Zitrusfrüchte);
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • schwarzer Kaffee;
  • Alkohol;
  • Backen;
  • Schokoladenbonbons;
  • Gerichte, großzügig gewürzt mit Gewürzen;
  • fetthaltige Milchprodukte.

Das Menü kann durch eine solche Auswahl der Ration dargestellt werden:

  • erstes Frühstück: Vinaigrette, Haferflocken mit Rosinen, ungesalzener Käse und grüner Tee;
  • zweites Frühstück: süßer Apfel, Banane, Joghurt ohne Fettgehalt.
  • Mittagessen: Suppe aus einem Hecht, Karottensalat, Nudeln mit Butter und hackt von Seefisch in einem Wasserbad, gedünstet Pflaumen, getrocknetes Kleie Brot;
  • Nachmittagsjause: Hüttenkäseauflauf mit Blaubeergelee;
  • Abendessen: Brei aus Buchweizen mit Hühnerkoteletts aus einem Doppelkocher, Gurkensalat, Apfelsaft, mit Wasser verdünnt und Weizenbrote;
  • in der Nacht überfliegen Kefir.

Eine weitere Menüoption, die eine Diät für die Leber und die Gallenblase enthalten kann:

  • das erste Frühstück: ein Kürbisauflauf, Wirsingssalat, schmelzbare Wildrose in einer Thermoskanne;
  • zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Datteln, grüner Tee;
  • Abendessen: Suppe aus Rosenkohl mit Kartoffeln, Putenbrust, gedämpfte süße Aprikosen;
  • Nachmittagsjause: Auflauf aus Grießbrei, fermentierte Backmilch;
  • Abendessen: gekochter Kabeljau mit gedünsteten Kartoffeln, Salat aus Paprika mit Sonnenblumenöl, Tee mit Minze;
  • in der nacht skim joghurt.

Diät für Schmerzen in der Gallenblase, ihre Eigenschaften

Schmerzanfälle unter den rechten Rippen können auf das Vorhandensein von Steinen, die spastische Reduktion der Wände des Organs oder seiner Gänge hinweisen. Während dieser Zeit sollten Sie keinen übermäßigen Genuss von selbst erlaubten Nahrungsmitteln zulassen. Wenn die Gallenblase gereizt ist, sollte die Diät genau beobachtet werden. Die Diät erfordert eine Ablehnung von:

  • Trauben und Saft daraus;
  • Kohl;
  • Pilzsuppen und Okroshki;
  • Schwarzbrot;
  • Krapfen;
  • Fleischprodukte.

Um Schmerzen zu lindern, ist es wünschenswert, Weizenkleie zu essen. Vor dem Verzehr sollten sie 25 Minuten mit kochendem Wasser übergossen und zum Dampfgaren gegeben werden. Nach dem Wasserablauf essen Sie 2 Teelöffel 3 mal täglich mit Essen.

Diät bei einem Patienten mit einem gelartigen Organ kann enthalten:

  • Milchsuppen mit Teigwaren;
  • Dill, Petersilie, Lorbeerblatt;
  • Pastillen, Marshmallows auf Apfelbasis;
  • eine kleine Menge Nüsse, die vor dem Essen gereinigt werden müssen.

Merkmale der Diät zur Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenblase

In der Anfangsperiode des scharfen Anfalles (die ersten 24 Stunden) ist es wünschenswert scharf den Konsum der Nahrung zu beschränken. Während des Tages verwenden Sie:

  • Mineralwasser, das kein Gas enthält (Mirgorod, Essentuki Nr. 7, Nr. 17);
  • wasserverdünnte Fruchtsäfte;
  • Kefir ohne Fett;
  • tiefgekochter grüner Tee.

Am zweiten Tag können Sie verwenden:

  • Gemüsesuppen pürieren;
  • flüssige Haferflocken in einem Mixer püriert.

Nützliches Video

Ausführlicher über die Diättabelle Nummer 5, die für Erkrankungen der Gallenblase vorgeschrieben ist, im folgenden Video:

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase

Die Leber und die Gallenblase sind die lebenswichtigen Organe aller Menschen. Sie tragen zur Nährstoffverarbeitung bei und sorgen für die normale Funktion des Körpers. Dank ihnen werden toxische Elemente gefiltert und neutralisiert, Enzyme und Blutzellen werden produziert. Bei Krankheiten, die die Leber oder die Gallenblase betreffen, ist eine Diät, die von Ärzten empfohlen wird, so konzipiert, dass sie die Belastung der Organe verringert. Diät für die Leber und Gallenblase ist für alle Erkrankungen dieser Organe angezeigt.

Merkmale der Diät

Unabhängig von den Symptomen einer Lebererkrankung ist eine begrenzte Ernährung für eine wirksame Behandlung erforderlich. Zu diesem Zweck wurde eine Diät unter dem Buchstaben 5 entwickelt, deren Hauptzweck darin besteht, die Gallensekretion zu stimulieren und die normale Funktion der Leber zu fördern.

Die Grundregeln der Diät:

  • Die Art zu essen besteht aus häufigen und kleinen Snacks (mindestens 5 mal am Tag).
  • Im Menü sind auf Gerichte beschränkt, die die Organe stark belasten oder deren Reizung verursachen können.
  • Es ist strengstens verboten, kalte Speisen zu essen. Es kann zu einem scharfen Krampf der Gefäße kommen, der sich negativ auf den Gesamtzustand des Patienten auswirkt, der Temperaturbereich der Nahrung sollte im Bereich von + 15 - + 60 liegen.
  • Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase wird die Verarbeitung fetthaltiger Nahrungsmittel komplizierter. Das Essen erlaubt in diesem Fall keine Gerichte mit tierischen Fetten. Nur Pflanzenöle sind erlaubt, da diese Produkte eine choleretische Wirkung haben, zur Linderung der Symptome während der Exazerbation beitragen und schädliches Cholesterin aus dem Körper entfernen.
  • Bei Organproblemen ist es ratsam, die Nahrung in gekochter Form, gemahlen, in Form von Püree zu essen.
  • Auch die Speisekarte enthält sauberes Wasser; trinken wird empfohlen, nicht weniger als eineinhalb Liter pro Tag.

Grundsätzlich ernennt ein Arzt eine ähnliche Diät für den Verlauf der Leberzirrhose, chronische Form der Cholezystitis, Cholangitis und Botkin-Krankheit.

Was kannst du essen und was nicht?

Diät in Erkrankungen der Gallenblase und der Leber erlaubt nicht die Verwendung von Lebensmitteln mit Cholesterin, ätherischen Ölen und anderen komplexen Komponenten. Die Symptome erlauben keine Verwendung von feuerfesten Fetten, Oxalsäure, frittierten geräucherten Speisen. Das Menü Nummer 5 sollte eine Menge Ballaststoffe, Flüssigkeit, Protein, Kohlenhydrate enthalten. Ein Tag ist erforderlich, um nicht mehr als 2900 Kalorien zu essen.

  • Suppe. Solches Essen sollte auf Gemüsebrühe vorbereitet werden, nicht gebraten.
  • Brot. Es muss abgestanden sein, vorzugsweise abgestanden. Unter den Backwaren können Roggen, Hafermehl, Leber, Biskuit bevorzugt werden.
  • Fette. Wenn Symptome der Pathologie der Leber und der Gallenblase vorliegen, dürfen nur Pflanzenöle konsumiert werden.
  • Eier. Am Tag ist es wünschenswert, nur ein Ei zu essen. Es ist auch erlaubt, ein Rührei zu kochen, aber nur aus Proteinen.
  • Sauermilchprodukte. Es ist nur möglich, wenn in der minimalen Menge und mit einem kleinen Indikator des Fettgehalts.In der Speisekarte sind Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm und Sauermilch erlaubt.
  • Fleisch. Unter diesen Dingen sollten diätetische Arten bevorzugt werden. Sie können Rindfleisch, Huhn und Kaninchen essen. Die Mahlzeit sollte gekocht oder gekocht werden. Sie können auch Würstchen, gedämpfte Fleischbällchen und Schnitzel, Kohlrouladen mit magerem Fleisch, aber ohne saure Sahne und Tomate melken.
  • Fisch. Im Falle einer Lebererkrankung wird empfohlen, Kabeljau, Hecht und andere leichte Fische zu essen.
  • Gemüse. Es gibt irgendwelche Arten von Gemüse in der gekochten Form, egal welche Symptome Pathologien haben. Besondere Aufmerksamkeit sollte Rüben, Karotten, Kürbis und Blumenkohl gewidmet werden. Es ist erlaubt, Salate aus frischem und gekochtem Gemüse, Vinaigretten und Gemüsekaviar zuzubereiten.
  • Kashi. Bei Erkrankungen der Gallenblase und Leber sollten solche Gerichte auf Magermilch gekocht werden. Beschränkungen auf Getreide sind nicht, Sie können irgendwelche nach Ihrem Geschmack verwenden. Außerdem dürfen sie Aufläufe, Suppen, Pilaw, Puddings kochen.
  • Makkaroni Das Essen beinhaltet Nudeln in gekochter oder gebackener Form.
  • Früchte. Das Menü sollte Produkte aus dieser Kategorie enthalten, aber nur solche, die in ihrer Zusammensetzung keinen hohen Säureanteil aufweisen. Eine Wassermelone, eine Melone und andere Melonen werden gut passen.
  • Trinken. Es ist erlaubt, nicht starke und nicht säurehaltige Getränke zu trinken. Zur Linderung der Symptome bei der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und der Gallenblase wird empfohlen, regelmäßig Abkochungen der Hüften von Heckenrose und Kleie zu verwenden.
  • Gewürze. Lebensmittel Nummer 5 erlaubt Dill, Lorbeerblätter und Vanille.
  • Soßen. Es ist erlaubt, Gemüse- und Milchsaucen ohne Verwendung von gerösteten Zutaten zu essen.
  • Süß. Bei Erkrankungen des gallenbildenden Organs und der Leber können ohne Einschränkung Honig, Zucker, Mousses, Marmeladen und keine Schokoladenbonbons verwendet werden. Süß-saure Marmelade essen, kann Marmelade in kleinen Dosen sein.

Während der Diät darf Nummer 5 solche Nahrungsmittel nicht essen:

  • fettes Fleisch,
  • Fischprodukte;
  • Fisch in Dosen;
  • Kaviar;
  • Kuchen;
  • Pfannkuchen;
  • Kuchen;
  • Kuchen;
  • Gehirne von Schweinefleisch;
  • Gewürze;
  • sehr frisches Brot;
  • frittierte Kuchen;
  • Kaffee und Tee;
  • Kakao;
  • gesalzene Fleisch- und Fischgerichte;
  • rohe Zwiebeln;
  • Meerrettich;
  • Knoblauch;
  • reiche Suppen;
  • Rettich;
  • Spinat;
  • Preiselbeeren und andere saure Früchte;
  • Gerichte aus Teig;
  • süße Cremes;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • Essig;
  • Bohnen;
  • Sauerampfer;
  • eine Vielzahl von Nüssen;
  • Erhaltung;
  • Tomatensaft.

Ungefähre Diät für sieben Tage

  • für das erste Frühstück ist es notwendig, Hüttenkäse, Buchweizen, Tee mit Milch zu essen;
  • das zweite Morgenessen - nur frische Äpfel;
  • im Mittagsmenü kann Gemüsesuppe, gekochtes Kalbfleisch, Nudeln, Gelee mit dem Trocknen sein;
  • Nachmittagstee - Kekskekse, weicher Tee;
  • Abendessen: Sie können gedünsteten Fisch, Kartoffelbrei mit Kartoffeln, Mineralwasser kochen.
  • für das erste Frühstück: Hühnchen, Fadennudeln, Tee;
  • der zweite ist mit Hüttenkäse und Magermilch zu beginnen;
  • Abendessen sollte aus Suppe, Dampfreis, Salat aus Gemüse, Gelee bestehen;
  • Nachmittagsjause nur mit Äpfeln;
  • Abendessen: Getreide, Brot, Mineralwasser ohne Gas.
  • Frühstück: Milchbrei, gekochtes Ei;
  • Für den zweiten Morgenessen können Sie einen Auflauf aus hausgemachtem Hüttenkäse mit Honig machen;
  • Abendessen mit Gemüsesuppe, Karotten gekocht;
  • Nachmittagsjause: Keks, Tee mit Milch entfernt;
  • Abendessen: Pasta, Salat, Trinkwasser.
  • Zum Frühstück ist es empfehlenswert, ein Omelett, Haferflocken auf Milch, Tee zu kochen;
  • das zweite Frühstück muss aus Apfelpüree gemacht werden;
  • Zum Abendessen Suppe, können Sie auch Hühnchen, brauner Reis, Salat und Kompott;
  • Nachmittagsjause: Magermilch, Keks;
  • Abendessen: Seefisch, Kartoffelbrei, Dampfgemüse, Mineralwasser.
  • Frühstück ist erlaubt Hüttenkäse, Buchweizen, Wasser;
  • das zweite Frühstück sollte aus Karottenpüree, Tee bestehen;
  • zum Mittagessen erlaubt Borschtsch, Nudeln, Hühnchen, frisches Gemüse, Mineralwasser;
  • nur Obst für einen Snack;
  • Abendessen sollte aus gekochtem Fisch, Gemüsesalat und Buchweizenbrei bestehen.
  • Das erste Frühstück sollte vorzugsweise mit einem gekochten Ei, Hafermehl, beginnen, das nur auf Wasser, ohne Fett und nicht starken Tee gekocht wird;
  • auf der zweiten kannst du einen Apfel backen;
  • Das Mittagsmenü sollte Suppe mit Pasta, Quark-Auflauf mit Honig, Gemüsesalat, Mineralwasser;
  • bei einer morgendlichen Zwischenmahlzeit wird das Kompott aus Früchten, Keksen vermutet;
  • Abendessen sollte aus Manga, getrockneten Früchten und Wasser bestehen.
  • Zum Frühstück gehören ein Salat, ein Stück festes Brot, Wasser;
  • die zweite - besteht aus Hüttenkäse, der eine minimale Menge an Fett, gebackene Früchte, Tee haben wird;
  • zum Mittagessen frische Suppe, gedämpfte Pasta, Pasta;
  • Nachmittagstee - Bratäpfel;
  • Zum Abendessen können Sie vareniki kochen.

Aus irgendeinem Grund entwickelte die Gesellschaft ein Klischee, dass es bei der Ernährung schmerzhaft, geschmacklos und hungrig sein muss. Aber das ist nicht so.

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