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Wie man in Leber - und Pankreaskrankheiten isst Pankreatitis und Cholezystitis


Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse erfordern eine spezielle Ernährung, die im Rahmen der Diät (Tabelle) Nummer 5 besteht. Ein solches Essen erleichtert die Arbeit dieser Organe und entlastet sie. Mit Hilfe der richtigen Ernährung können Sie Schmerzen und ein Gefühl der Schwere im Bereich der Leber und Bauchspeicheldrüse reduzieren, außerdem wird ein solches Ernährungsschema als eine hervorragende Prophylaxe für die Verschlimmerung einer Vielzahl von chronischen Krankheiten dienen.

Wer braucht diätetisches Essen?

Für Patienten mit folgenden Erkrankungen des Verdauungstraktes ist eine Diät vorgeschrieben:

  • Cholezystitis (nicht calculös und besonders calculous Entzündung der Gallenblase);
  • Pankreatitis;
  • Hepatitis mit unterschiedlichem Verlauf;
  • Gastritis;
  • Leberzirrhose.

Auch solche Ernährung hilft bei Pyelonephritis.

Diese Erkrankungen der Organe treten aus verschiedenen Gründen auf, sie können sich durch Einnahme von provozierenden Infektionen, die Verwendung von schädlichen Nahrungsmitteln, Selbstmedikation, Alkoholmissbrauch, Rauchen, den Einfluss von verschmutzter Umwelt oder aufgrund von Vererbung entwickeln. Diese Krankheiten werden mit unterschiedlichen Ansätzen behandelt, erfordern jedoch eindeutig eine strikte Umsetzung der Regeln, zu denen auch diese spezielle therapeutische Diät gehört.

Was sollte das Essen sein?

Essen mit Diät Nr. 5 sollte keine Fette enthalten und einen hellen Geschmack haben. Die Gerichte werden mit dem Kochen zubereitet - traditionell oder gedämpft, in einigen Fällen erlaubt zu löschen. Essen wird häufig, bis zu 5 mal am Tag, in kleinen Portionen konsumiert. Diät wird in der Regel gemäß den folgenden Normen gemacht:

  • Protein pro Tag ist wünschenswert, um ungefähr 150 Gramm zu verbrauchen;
  • Kohlenhydrate - 450;
  • Fette sind nur in Pflanzen erlaubt;
  • das vorherrschende in den Schüsseln sollte Zellulose sein;
  • der Patient muss mindestens eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag konsumieren;
  • Die Diät beinhaltet auch das Fallen im Rahmen eines täglichen Energiewerts von 2.800 Kalorien.

Was passiert, wenn Sie keine Diät einhalten?

In diesem Fall ist der populäre Satz "Regeln sind erfunden, um sie zu brechen" nicht nur nicht relevant, sondern auch schädlich. Der zur Verfügung gestellte Code of Food Rules fördert das bessere Funktionieren von kranken Organen und Systemen, ansonsten ist im Falle eines Verstoßes gegen das System Folgendes möglich:

  • Schmerzen im Bauch und rechten oberen Quadranten;
  • Exazerbation von chronischen Krankheitsstadien;
  • Anfälle von Koliken;
  • unangenehmes Aufstoßen, Übelkeit und Erbrechen;
  • Durchfall.

Im Fall der Verletzung der Regeln ist wichtig, in Kontakt mit Ihrem Arzt zu halten Arzt individuelle Beratung zu gab, wie man den Zustand zu verbessern und die Symptome verursacht entlasten. Unabhängig nehmen Medikamente nur, wenn sie im Voraus sind, ein ähnliches Szenario vorschlagen, vom behandelnden Arzt empfohlen. Aber je intensiver das Gefühl ist, desto früher ist es wichtig, medizinische Hilfe in einem Krankenhaus zu suchen.

Ernährungsempfehlungen

Essen in der Ernährung ist in zwei Arten unterteilt: genehmigt erlaubt und verboten.

Unter dem Verbot sind auch irgendwelche Nebenprodukte (Gerichte aus der Leber, Nieren, Herzen) und alle Arten von Konserven.

Diät für einen Tag

  1. Als Nahrungs täglich Frühstück und Startmenü, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankung, geeignet Buchweizen einen halben Teelöffel Butter oder fettarmem Käse mit einem Esslöffel entfettet Sahne. Sie können das Frühstück mit einem schwachen Tee trinken.

Um den für die Leber nützlichen Buchweizenbrei richtig vorzubereiten, ist das Mittel zum Kochen des Rumpfes im Wasser, ausgehend vom Verhältnis 1: 2, wo 1 ein Teil des Getreides ist, und 2 - Wasser fähig. Der Brei wird gekocht, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

  1. Für ein zweites Frühstück können Sie einen im Ofen gebackenen Apfel als Snack essen. Apfel, um die Diät zu diversifizieren, kann mit Zucker oder mit Hüttenkäse backen, wenn der Hüttenkäse nicht für das erste Frühstück verwendet wurde.

Backen Äpfel mit Hüttenkäse in drei Abschnitte (dieses Rezept ansprechen wird nicht nur auf Diät, sondern auch andere Familienmitglieder) werden folgende Produkte benötigt:

  • 6 mittelgroße Äpfel;
  • 300 Gramm Hüttenkäse;
  • 1 Eiweiß;
  • etwas Zucker nach Geschmack;
  • ein Esslöffel Sauerrahm.

Zuerst muss der Ofen auf 180 ° C erhitzt werden. Während es erhitzt wird, Äpfel waschen, halbieren und die Mitte herausnehmen. In der Mitte der Mitte mit einem Esslöffel, vertiefen Sie die Nut. Quark mit Zucker und saurer Sahne verquirlen bis sie glatt sind und mit Äpfeln füllen. Die Äpfel auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen und ca. 25 Minuten backen, ein Signal der Bereitschaft wird die Unhöflichkeit des Quarks und die Weichheit des Apfels sein. Sobald die Äpfel abgekühlt sind, können sie serviert werden.

  1. Zum Mittagessen können Sie Gemüsesuppe-Püree vorbereiten (Rezepte für Diät-Suppen sind sehr vielfältig), für die zweite - Nudeln mit Fleischknödel und Gelee.

Knie sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, die tägliche Ernährung zu diversifizieren. Um sie nach dem Rezept vorzubereiten, benötigen Sie solche Produkte:

  • ein halbes Kilogramm Hühnerbrust oder anderes fettarmes und nahrungserlaubtes Fleisch;
  • ein kleines Stück Brot von gestern;
  • Eiweiß;
  • ein halbes Glas Milch ohne Fett;
  • Prise Salz nach Geschmack.

Fleisch und Milch in Milch eingeweicht, um durch einen Fleischwolf oder reiben Sie mit einem Mixer. Wenn der Arzt, der die Diät verschrieben hat, das Hinzufügen von Brot zum Rezept nicht empfiehlt, kann er ohne Zugabe von Brot gekocht werden. Fügen Sie Eiweiß hinzu und mischen Sie gründlich. Hände solche Schnitzel nicht formen, sie sind entweder aus der Süßwaren-Tasche gepresst, oder getrennt, wenn Sie ein Esszimmer und einen Teelöffel verwenden. Ein Esslöffel Hackfleisch wird von einer gewöhnlichen Platte genommen, und der Tee wird in einen Dampfer gepackt. Wenn es keinen Dampfer oder Multivarka gibt, können Sie in einem Kochtopf kochen, in dem ein Sieb installiert wird, und ohne seinen Boden zu erreichen, wird Wasser gegossen. Sie können auch im Wasser kochen in einen Topf gegossen. Die Gesamtkochzeit, trotz der gewählten Methode - 10 Minuten, aber es ist besser, zusätzlich zu schneiden und auf die Tatsache der Bereitschaft zu schauen.

  1. Die Snack-Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und den Bauchspeicheldrüse, die Ernährung können essen zu starkem Tee mit Waffeln und Abendessen Gemüse Kartoffelbrei oder Karotten mit gekochtem Fischfilet (oder anderen Fischgerichten) vorzubereiten.
  2. Bevor sie zu Bett gehen, empfehlen Ernährungswissenschaftler, ein Glas Magerjoghurt oder reinen Joghurt zu trinken.

Beispielmenü für die Woche

Nicht ohne Grund gilt die fünfte Methode als die echte Behandlungs- und Präventionsmethode. Das Menü für eine Woche ist nicht schwer zu kompilieren, es ist genug, um die Möglichkeit, einen professionellen Arzt zu konsultieren, sowie eine Reserve der Exposition und Phantasie, um den Tagestisch zu diversifizieren. Wir bieten das folgende Beispielmenü an, dank dem eine strenge Diät für Leber- und Pankreaskrankheit, zusätzlich zu den Vorteilen, definitiv genügend gastronomisches Vergnügen bringen wird.

Das Frühstück besteht aus Haferflocken und Tee mit Honig.

Wir empfehlen, dass wir Snacks von Crackern oder Kekse mit Kissel essen.

Das Mittagessen kann aus Gemüsesuppe oder Suppenpüree, Buchweizenbrei, gekochter Hähnchenbrust, diätetischem Salat aus Gemüse und Pflanzenöl sowie Saft oder Kompott gemacht werden.

Der Snack kann wie ein Quarkauflauf aussehen oder als faule Knödel und Kräutertee wirken.

Ein Abendessen - Fisch quenelle von Dampf mit Kartoffelbrei und ein Glas Milchshake oder Joghurt als letzte Mahlzeit.

Frühstück am Dienstag ist Reisbrei auf fettarme Milch mit einem süßen Apfel und Bouillon einer Heckenrose.

Snack - Gemüse für ein Pärchen, ein Toast vom gestrigen Brot oder ein Diätlaib und ein schwacher Tee.

Mittagessen - Diät-Suppe, gedämpfte Schnitzel aus Hackfleisch, Gemüseragout, Haferflocken und Kompott.

Nachmittag Obstsalat mit Honig und Abendessen - diätetische Kohlrouladen und Milchshake oder eine Tasse Joghurt, wie die letzte Mahlzeit.

Frühstück Mittwoch kann wie ein Quark und Kräutertee aussehen, und nach 2 Stunden ein Snack - ein Apfel im Ofen gekocht oder gerieben auf einer Reibe mit Honig.

Mittagessen - Gemüsesuppe mit knelami hinzugefügt, wenn ein Teller, Fadennudeln, Gemüseeintopf und gekochter Seehecht gedient wird.

Snack - Smoothies mit Beeren und Keksen und Abendessen - Dampfbällchen in saurer Sahnesauce und Kefir.

Frühstück - Buchweizenbrei, Hagebuttentee und Käse, vorzugsweise Adyghe. Snack - ein schwacher Tee und Marshmallows von einem Arzt erlaubt.

Mittagessen - nicht säurehaltige Suppe, diätetischer Pilaf und Kräuteraufguss, dessen Zusammensetzung auch vom Arzt genehmigt wurde, und nachmittags Snack - Quark-Pfirsich-Auflauf.

Abendessen - diätetische Hähnchenwurst aus eigener Herstellung, Gemüsepüree und Joghurt.

Freitag Frühstück kann aus süßen Haferflocken mit Honig, Tee und Keksen, nach 2 Stunden gemacht werden, um einen leichten Snack aus süßen Früchten zu sammeln.

Mittagessen - Karottensuppe-Püree, Reis und gekochtes Huhn und ein Snack - Hüttenkäse mit saurer Sahne ohne Fett, aber mit dem Zusatz von Honig.

Zum Abendessen vor dem Wochenende können Sie ein Fleischsoufflé essen und Kefir trinken.

Zum Frühstück am ersten Tag des Wochenendes nähert sich der Milchschleimbrei vom Reis, und auf dem Imbiss - der Tee und die Marshmallows, wenn vom Arzt genehmigt.

Das Mittagessen am Wochenende besteht aus diätetischem Borschtsch, Hühnchenknödel und Gemüsesoufflé.

Für einen Vormittagssnack backen Sie einen Kürbis mit Hüttenkäse, sowie Kochgelee, während Sie beim Abendessen Fischkoteletts, Buchweizenbrei und immer Kefir trinken.

Nach einem vollen Schlaf können Sie den Sonntagstag mit Quark und Obst zum Frühstück beginnen und sich auf einen Snack aus Gemüsesoufflé und Wildrosenbrühe vorbereiten.

Nachmittags kochen Sie die Reissuppe und backen Sie den Kabeljau mit dem Gemüse und nachmittags den Snack in der Ofenzucchini, die mit dem Klumpenhuhn gefüllt ist.

In der Zeit, die zum Abendessen gekommen ist, stoppen Sie die Wahl auf diätetischen Pilaf und Kefir oder saure Milch Smoothies.

Diät in Exazerbation von chronischen Krankheiten

Es sollte jedoch betont werden, dass es mehrere Varianten der Ernährung, zum Beispiel eine Diät bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis und Cholezystitis wird viel strenge und weniger vielfältig, doch in ihrer Schwere zu halten, kann mehr Schmerzen vermeiden.

In diesem Fall schließt die Diät für chronische Pankreatitis und Cholezystitis, deren Menü wir unten geben, vollständig aus:

  • frisches Brot, Muffins und Gebäck, es lohnt sich auch, Kekse auszuschließen;
  • traditionell verbotene Brühen und fettes Fleisch, Fisch, Pilze;
  • geräuchert, Dosenprodukte;
  • Nebenprodukte und Pasteten von ihnen;
  • irgendwelche Gewürze;
  • nicht erlaubt Weißkohl, Hülsenfrüchte, Zwiebeln;
  • Beeren und Früchte mit Säure;
  • Süßwaren, Zucker;
  • kalte Produkte;
  • Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke und natürlich Alkohol.

Die Phase der Exazerbationen ist eine besondere Zeit, die die Einführung der eingeführten gastronomischen Regeln erfordert. Zur gleichen Zeit, wird es leichter, mit der Kraft der erkrankten Leber und der Bauchspeicheldrüse nicht wie eine normale menschliche Ernährung aussehen, sollten Sie dennoch mit der Tabelle 5. Eine Diät-Menü für die Woche mit Pankreatitis und Cholezystitis in der Exazerbation Zeitraum erfüllen:

Wenn die Phase der medikamentösen Behandlung fortgesetzt wird, ist es wichtig, den Magen nicht zu überlasten, aber leichte Kost nicht abzulehnen. Zum Frühstück reichen fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe, Diätbrot und verdünnter nicht-saurer Saft. Während des Mittagessens können Sie Gemüsesuppe (nicht auf Brühe und ohne Fleischprodukte) und viskosen Haferflocken essen. Nachmittags Snack, um Gemüse-Souffle zu essen, und auf dem Tisch während des Abendessens können Sie eine Schüssel Schleimbrei setzen.

Trinken erlaubt Mineralwasser ohne Gas und ungesüßtem (aber nicht sauer) Kompott.

Am zweiten Tag, wenn die Leber und die Bauchspeicheldrüse schmerzen, können die Mahlzeiten zum Frühstück wie Reismukusbrei aussehen, später, wenn der Arzt das genehmigt, können Sie einen Bissen mit einem gebackenen Apfel essen. Das Mittagessen wird traditionell mit leichter Gemüsesuppe und Soufflé aus Gemüse mit Diätbrot serviert. Snack kann aus Haferflocken und Auskochen von Hagebutten und Abendessen - aus Gemüsepüree gemacht werden.

Zum Frühstück traditionell - schleimiger Brei, auf dem Imbiss - Diätlaib und verdünnter Saft. Zum Abendessen - Suppe Püree aus Gemüse und Brei. Aber wenn am Mittwoch der Schmerz nachlässt und der Arzt die Einführung einer kleinen Anzahl von Fleischgerichten genehmigt, wird der erste von diesen ein Hühnersouffle sein. Für einen morgendlichen Snack - fettarmen Joghurt und zum Abendessen - gedünstetes Gemüse.

Frühstück - wässriger Reisbrei, Snack - Bratapfel oder Apfelpüree. Zu Mittag - Karottensuppe, Fleisch- oder Gemüsesoufflé, ein morgendlicher Snack - fettarmer Kefir und ein Abendessen aus Haferflocken mit Honig, wenn eine normale Reaktion erwartet wird.

Frühstück - Gemüsesouffle, Snack - Joghurt ohne Fett und Zusatzstoffe. Mittagessen - Rübensuppe, Huhn Soufflé, Nachmittagsjause - Bratapfel oder wenn der Arzt bereits erlaubt hatte, fettarmen Quark zu betreten, können Sie einen Auflauf aus ihm kochen. Zum Abendessen - Speisepilaf ohne Fleisch.

Frühstück - Haferflocken schleimige Konsistenz, Snack - zerdrückte Banane, wenn der Arzt denkt, dass es bereits geeignet ist für Wochenende Menüs, Abendessen - Gemüsesuppe, püriertes Gemüse oder Huhn, Snack - Zucchini, mit Käse überbacken und zum Abendessen - ein Protein Omelett.

Frühstück - Reisbrei schleimige Konsistenz, Snack - Apfelmus, Abendessen - Suppe mit Huhn, gedämpftes Gemüse, Snack - Bananenpüree Quark und zum Abendessen - ein Nahrungs Joghurt, nicht süßen Keksen.

Diät für die Leber und Bauchspeicheldrüse

Die Leber und die Bauchspeicheldrüse sind große Verdauungsdrüsen, sie sorgen für eine normale Funktion des Körpers. Leider können Unterernährung und ungesunde Lebensweise zu Störungen der Organe führen und der Beginn der Entwicklung von akuten und chronischen Krankheiten werden. Um die Entwicklung von Komplikationen eines bereits geschädigten Organs zu vermeiden, muss man sich strikt an eine Diät halten und nur sinnvolle Nahrungsmittel essen.

Zu diesem Zweck wurde eine spezielle Diät für Menschen entwickelt, die an Bauchspeicheldrüsen- und Lebererkrankungen leiden. Eine solche Maßnahme ist notwendig, da bei der gestörten Funktion der Organe die Einnahme von Arzneimitteln eine zusätzliche Belastung darstellt und insgesamt nicht das richtige Ergebnis bringt. Die Arbeit der Leber und der Bauchspeicheldrüse ist eng verwandt, und die Einhaltung der Diät wirkt sich günstig auf zwei Organe aus.

Was sollte das Essen sein?

Es ist nicht notwendig, auf den Moment zu warten, in dem die Bauchspeicheldrüse oder die Leber versagen, und sie hören auf, normal zu funktionieren. Es ist notwendig, diese Organe von Anfang an zu pflegen und immer an die richtige Ernährung zu halten. Besonders betrifft es jene Leute, die rauchen, Alkohol missbrauchen und häufiges Überessen leiden.

Die Diät ist notwendig für die Anhäufung von Glykogen (tierische Stärke) und Eiweiß in der Leber, die die Verbesserung des Körpers stimulieren. Eine falsche Ernährung trägt zur Ablagerung von Fett in der Leber und zur Verletzung des Cholesterinstoffwechsels bei. Dies führt zu einer Verlangsamung seiner Arbeit.

Eine richtig zusammengestellte Diät besteht aus:

  • 60% tierisches Protein;
  • 20% pflanzliche Fette;
  • 20% Kohlenhydrate.

Sie sollten die Verwendung von Kaffee, süß, Mehl, fettig, scharf, salzig begrenzen. Von Alkohol und Rauchen ist es besser, alles abzulehnen.

In der Nahrung müssen nur die nützlichen, unabhängig hergestellten Produkte (nicht die Halbfabrikate) verwendet werden. Ein Tag, um bis zu 2, 5 Liter Flüssigkeit, und süße Säfte und Soda zu trinken ist besser, um den Heimcomputer, Mineralwasser, grüner Tee zu ersetzen.

Richtige Ernährung mit Lebererkrankung

Die Leber dient neben der Verdauungsfunktion als eine Art Barriere, die den Körper von Schadstoffen befreit. Wenn dieses Organ leidet, wird natürlich die Filterfunktion der Leber geschädigt, und die Einnahme von Medikamenten bringt nicht den gewünschten Effekt. Um die normale Funktion des Körpers wiederherzustellen, muss die Ernährung des Patienten korrekt und ausgewogen sein. Von der Diät sollte ausgeschlossen werden, akute, salzige und frittierte Lebensmittel. Produkte sollten nur nach gründlicher Dampfbehandlung verzehrt werden. Für eine bessere Aufnahme von Nährstoffen müssen Sie in kleinen Portionen eine Portion essen.

Um die Arbeit der Leber zu normalisieren, müssen Sie nur nützliche Nahrungsmittel konsumieren, die mit Ballaststoffen angereichert sind. In der Diät sollte anwesend sein:

  • Karotten, Rüben, Kohl, Gurken, Tomaten, Grüns;
  • Hüttenkäse, Milchprodukte, Frischkäse;
  • Leber von Tieren;
  • mageres Fleisch und Fisch - Rind, Huhn, Truthahn, Schellfisch, Kabeljau;
  • Haferbrei, Buchweizen, Müsli;
  • getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, getrocknete Früchte;
  • Bananen, Persimonen, Äpfel, Pfirsiche:
  • anstelle von Süßigkeiten ist es besser, Honig zu verwenden;
  • trinke mehr reines Wasser;
  • grüner Tee, Obstkompott, Brühe von Wildrosen.

Bei Einhaltung der richtigen Ernährung sollte der Patient solche Produkte von der Ernährung ausschließen:

  • Wurst;
  • geräucherte Produkte;
  • Halbzeuge;
  • Backwaren, Brot, Teigwaren aus Weichweizensorten;
  • Kaffee, Soda, Alkohol, starker Tee;
  • würzige Gewürze;
  • Salzgehalt;
  • Konserven.

Diät des Patienten mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Die häufigste Erkrankung der Bauchspeicheldrüse ist chronische Pankreatitis. Das funktionelle Merkmal dieses Organs ist die Zuteilung von Pankreassaft, der zur Spaltung von Lebensmittelgerinnseln beiträgt. Wenn eine Störung auftritt, beginnt das gesamte Verdauungssystem zu leiden.

Wenn diese Krankheit auftritt, wird eine strenge Diät vorgeschrieben, die während des Lebens des Patienten beobachtet wird.

  • Vor allem ist es notwendig, die Einnahme von Alkohol, würzigen, fettigen und frittierten Lebensmitteln vollständig aufzugeben;
  • oft brauchen kleine Mahlzeiten;
  • Auch ist es notwendig, heiße und kalte Gerichte zu vermeiden, die Bevorzugung ist besser, Nahrung zu einer kleinen Heizung zu geben;
  • Vor dem Verzehr muss das Fleisch gemahlen und einer guten Wärmebehandlung unterzogen werden;
  • Bei der Erkrankung der Bauchspeicheldrüse sollte besonders auf die ersten Gerichte geachtet werden. Suppe wird aus Geflügelfleisch, Rindfleisch zubereitet, für den Geschmack können Sie fettarme saure Sahne hinzufügen;
  • Essen ist am besten für ein Paar gekocht und kaufen keine fertigen Halbfertigprodukte.

Um der Bauchspeicheldrüse zu helfen, sich zu erholen und möglichen Komplikationen vorzubeugen, ist es notwendig, wenn möglich, nur nützliche Nahrungsmittel zu essen:

  • Gemüsesuppen;
  • am meisten nützlich sind Buchweizen, Reis, Grieß;
  • getrocknetes Weißbrot;
  • fettarmer Fisch und Fleisch;
  • Brühe von Heckenrose und grünem Tee, Kompotte, Fruchtgetränke;
  • Joghurt, Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Käse, Hühnereiweiß aus Eiweiß;
  • verschiedene frische Früchte und getrocknete Früchte;
  • gekochtes Gemüse - Rüben, Karotten, Gurken, Tomaten, Meerkohl, Zucchini.

Eine glühende Diät neben "kann" beinhaltet viel "nicht erlaubt". Natürlich ist es schwierig, manchmal von einem Lieblingsessen oder Lieblingsgericht abzulehnen, aber wenn es eine Wahl zwischen Gesundheit und dem üblichen "Ich will" gibt, ist die Wahl besser zugunsten des Ersteren.

Lebensmittel, die von der Diät ausgeschlossen werden sollten:

  • Fisch-, Gemüse- und Dosenfleisch;
  • geräucherte und salzige Speisen;
  • fettes Fleisch und Fisch;
  • süße Limonaden und Säfte, Süßwaren;
  • frisches Brot und Gebäck;
  • Pilze;
  • Kohl, Rettich, Steckrübe, Spinat;
  • Schmalz;
  • Kaffee, Kakao, starker Tee;
  • Alkohol.

Diätkost Rezepte

Viele Menschen denken, dass die Ernährung bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenstörungen monoton ist und die Kombination von nützlichen Produkten nicht schmackhaft sein kann. Eine verbreitete Meinung beinhaltet viele Fragen. Mit der geschickten Verwendung der notwendigen Zutaten kann das Menü fast jeden Tag verändert und angereichert werden. Hier sind einige fertige Rezepte für eine Diät.

Gemüsesuppenpüree

  • 2 Kartoffeln;
  • ein halbes Knochenmark;
  • 1 Karotte;
  • ein halbes Glas Milch;
  • Salz;
  • 2 Esslöffel Mehl.

Gemüse sollte gewaschen, gereinigt, fein zerkleinert und separat gekocht werden. Fertigprodukte durch ein Sieb wischen oder einen Mixer verwenden. Milch kochen, und das Mehl in der resultierenden Brühe verdünnt. Fügen Sie alles zur empfangenen Masse hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen, salzen und abschmecken.

Karottensalat mit getrockneten Aprikosen

  • 1 Stück große Karotten;
  • 25 Gramm getrocknete Aprikosen;
  • ½ Esslöffel Zucker;
  • 2 Teelöffel fettarmer saurer Sahne.

Karotten gründlich spülen, schälen und auf einer großen Reibe raspeln. Getrocknete Aprikosen in kochendem Wasser und warten darauf, dass es anschwillt. Dann die getrockneten Aprikosen in Streifen schneiden und zu den Karotten geben. In der resultierenden Masse Zucker hinzufügen und mit saurer Sahne würzen. Solch ein Salat wird nicht nur für die Bauchspeicheldrüse und die Leber nützlich sein, sondern für den gesamten Organismus als Ganzes.

Dampfkoteletts mit Milchsauce

  • 150 gr. fettarmes Rindfleisch;
  • 2 Scheiben Brot;
  • Milch;
  • Salz;
  • Ei.

Bereiten Sie die Kartoffelbrei im Voraus. Rindfleisch gewaschen und 2 mal durch einen Fleischwolf, dazu Brot, in Milch und Salz eingeweicht. Die resultierende Masse vermischt sich, bildet Koteletts und dämpft. Dann ein wenig Pflanzenöl auf das vorbereitete Backblech geben, den Kartoffelbrei hineingeben, die Koteletts auffüllen und die Milch einfüllen. Das Backblech 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, dann aufheben, über geschmolzene Butter gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Diät für die Leber und Bauchspeicheldrüse: nützliche und schmackhafte Empfehlungen

Das Verdauungssystem ist ein sehr komplexer Mechanismus, bei dem Fehlleistungen Mangelernährung oder schlechte Gewohnheiten verursachen können. Welche Symptome können als Boten von Pankreatitis und Hepatitis angesehen werden, wie verändert sich das Leben einer Person, wenn diese Diagnosen gestellt werden?

Arten von Hepatitis

Leber und Bauchspeicheldrüse mögen frisches Hefegebäck nicht wirklich

Hepatitis kann eine andere Natur haben. Es wird normalerweise durch virale und toxisch-allergische Faktoren verursacht. Eine Person kann verschiedene Diagnosen (Hepatitis A, C, B) erhalten; Diese Krankheit nimmt akute und chronische Varianten des Verlaufs. Wie erkennt man eine akute Hepatitis?

  • Längerer Gelbsucht;
  • Vergrößerte Leber;
  • Verfärbung von Fäkalien;
  • Dunklerer Urin;
  • Verzögerte Reaktion;
  • Apathischer Zustand.

Kinder können von Nasenbluten heimgesucht werden, Ausschläge treten auf der Haut auf. In schweren Fällen beginnt alles auf die gleiche Weise, aber mit der Zeit verschlechtert sich der Zustand des Patienten und die Symptome sind stärker und ausgeprägter. Besonders gefährlich ist Hepatitis B - schwere Formen der Erkrankung können die Entwicklung von Lebernekrosen auslösen. Akute Hepatitis fließt oft in eine chronische Variante.

Er ist voller Gefahren: Die Krankheit verläuft unmerklich, die Person fühlt keine akuten Schmerzen, sie wird von unverminderter Müdigkeit begleitet. Gelegentlich verursachen gelegentliche Übelkeitsattacken auch keinen Verdacht. Die chronische Form der Hepatitis birgt eine Gefahr: Sie kann sich zu einem schlimmeren Zustand entwickeln: Leberzirrhose oder Krebs.

Eine an Lebererkrankungen leidende Patientin ist verschriebene Medikamente und eine schonende Diät, die das kranke Organ entlasten soll.

Arten von Pankreatitis

Fasfood profitiert nicht!

Bei Menschen, die sich Sorgen über Übelkeit und Erbrechen machen, entwickelt sich häufig eine Pankreatitis - eine Erkrankung, die von einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse begleitet wird (die Krankheit kann in Form eines chronischen Prozesses auftreten, der sich in einem akuten Stadium befinden kann). Der leichte Verlauf der Krankheit kann mit der üblichen Vergiftung verwechselt werden.

Eine Person ist krank, Erbrechen verbessert nicht den Gesundheitszustand, es gibt Störungen des Stuhls. Bei einer Pankreatitis verspürt eine Person Schmerzen. Die Krankheit in der akuten Phase verläuft mit einer größeren Intensität dieser Symptome. Der Patient kann wegen starker Schmerzen nicht arbeiten und sich vollständig ausruhen. Unangenehme Empfindungen können in beiden Hypochondrie auftreten, schmerzende Schmerzen können von einer circumlanguage sein.

Bei akuter Pankreatitis wird die Hilfe des Arztes benötigt: Der Zustand wird schnell kritisch. Herz, Gehirn, Nieren leiden. Es ist gruselig, einen Menschen anzuschauen: Schweiß tritt auf der Stirn auf, auf der Zunge bildet sich eine dichte Schicht Plaque. Ein ernsthafter Zustand kann tödlich enden.

Chronische Pankreatitis zeigt sich nach dem Verlassen der Regeln der Diät. Eine Stunde nach Erhalt der Schale gibt der Körper ein Signal über eine schwere Belastung der Leber in Form von Schmerzen im Hypochondrium. Es gibt Störungen des Stuhls.

Spezielle Diät

Diät für die Leber und Bauchspeicheldrüse - Tabelle №5

Therapeutische Diät Nummer 5 wird von Leuten benutzt, die Probleme mit der Leber und der Gallenblase haben. Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse können Sie die gleichen diätetischen Gerichte verwenden. Die Prinzipien der Diät bei der Reduzierung von Kohlenhydraten und Fetten und in der Vielfalt der Tabelle sind Proteingerichte. Fractional Essen ist willkommen, in denen die Verdauungsorgane keine übermäßige Übung erleben.

Verbotene Produkte

  • Von Getränken: Alkohol, Kwas, Kakao, starker Tee, Kaffee und Soda.
  • Fast Food.
  • Scharfes Geschirr, fettige Speisen, Pommes.
  • Starke Brühen und fettes Fleisch.
  • Konserven, geräuchertes Fleisch und Schmalz.
  • Süßigkeiten: Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck, Gebäck.
  • Rüben, Radieschen, Sauerampfer, Rettich.

Patienten mit Hepatitis und Cholezystitis in der Anamnese können Diät Nr. 5a empfohlen werden. Es ähnelt der 5-Diät, aber impliziert strengere Einschränkungen für den Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten (ihre Menge sinkt um 50-100 Gramm). Manifestationen der akuten Pankreatitis werden durch Diät Nr. 5p gemildert werden. Sie erlaubt nicht die Verwendung von Marmelade, Honig, Trauben, Eiern und Wassermelonen.

Natürlich ist es unangenehm, krank zu sein. Besonders betroffen sind Patienten mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenproblemen: Viele Lieblingsspeisen müssen in begrenzten Mengen verzehrt oder ganz verworfen werden. Aber mit einem kompetenten Ansatz kann auch die Diätkarte appetitlich und abwechslungsreich sein. Dies kann man sehen, wenn Sie mit dem Diät-3-Tage-Menü vertraut sind.

1 Tag

  • Frühstück: Buchweizenbrei, Hüttenkäse mit Früchten, nicht starker Tee.
  • Zweites Frühstück: Obst (Apfel).
  • Mittagessen: Suppe, Fadennudeln und gekochtes mageres Fleisch, Kissel.
  • Nachmittagssnack: Tee und Kekse.
  • Abendessen: Kartoffelbrei, Fisch (gekocht), Kefir.

2 Tage

  • Frühstück: Makkaroni, gekochtes Fleisch, Tee.
  • 2. Frühstück: Hüttenkäse (es ist erlaubt, den Geschmack von Rosinen zu variieren).
  • Mittagessen: Suppe, Kohlrouladen, Gelee.
  • Nachmittagsjause: Obst (Banane).
  • Abendessen: Milchbrei (Reis), Kefir.

3 Tage

  • 1 Frühstück: Haferflocken, gekochter Fisch. Tee.
  • 2 Frühstück: Auflauf erlaubt.
  • Mittagessen: Suppe, gekochtes Fleisch, gedünstetes Gemüse, Kompott.
  • Nachmittagsjause: Tee (aus Süssmarmelade ist erlaubt).
  • Abendessen: Käse von nicht milden Sorten, gekochte Nudeln, Kefir.

Welche Gerichte können Sie die Ernährung unter №5 variieren

Richtige Ernährung: lecker und gesund

Auf dieser Liste von Gerichten, deren Zubereitung nicht über die angegebene Diät hinausgeht, endet nicht. Die Gabe des Experimentierens hilft, das Menü des Patienten zu diversifizieren und seine Ernährungspräferenz zu berücksichtigen, die vor der Krankheit gebildet wird. Welche Gerichte werden nicht nur das tägliche Menü variieren, sondern auch zu würdigen Gästen auf dem festlichen Tisch werden?

Suppe aus Buchweizen

Jede Person, die Probleme mit der Leber hatte, sollte wissen, dass für ihn Buchweizen ein nützliches Produkt ist. Auf Milch gekochte Buchweizensuppe hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Zuerst wird der Rumpf auf dem Wasser gekocht, dann die Milch hinzugeben und das Gericht mit Butter füllen.

Seebarsch

Es ist schwer für Menschen mit Pankreatitis und Hepatitis: Sie können nicht geräucherten Fisch gebraten werden. Ein appetitlicher Grill ist ebenfalls verboten. Sie können magere Fische kochen. Sehr schmackhafte und köstliche Gerichte werden aus Barsch gemacht. Wir müssen den Fisch vorbereiten: sauber, spülen. Kochen bis gekocht. Auf der Beilage zum gekochten Fisch passt Reis. Gehackte Petersilie und geriebene Karotten dekorieren das Gericht.

Karottensalat

Zu jedem, der auf gastro-intestinale Probleme gestoßen ist, ist es notwendig, mehr Gemüse in der Diät einzuschließen. Wie man einen leckeren Salat aus gewöhnlichen Karotten macht? Fügen Sie Rosinen, Zitronensaft und Honig zum Salat hinzu. Dieses Gericht ist sehr beliebt bei Kindern.

Kuchen von Bananen

Diät Nr. 5 hat viele Einschränkungen, einschließlich der Notwendigkeit, das gebackene Brot aufzugeben, das von vielen geliebt wird. Aber findige Gastroenterologen werden immer wieder finden, wie sie sich selbst gefallen können. Sie können einen Kuchen kochen und brechen Sie nicht die Empfehlungen des Arztes.

Sie müssen 2 Packungen Gelatine vorbereiten (mit Wasser füllen). Mischen Sie die Gelatinemischung mit 500 ml. Joghurt. Bereiten Sie das Formular vor. Darauf legen Sie einen Biskuitkeks, fetten Sie mit einer Joghurt-Gelatine-Mischung, fügen Sie eine Schicht Bananen hinzu, gießen Sie die Mischung wieder. Der Kuchen wird in den Kühlschrank gestellt. Diät-Delikatesse ist fertig.

Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen

Die Ernährung sollte reich und vielfältig sein!

Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse - kein Problem, das beiläufig abgebürstet werden kann. Laufende Pankreatitis und Hepatitis können eine Person zur Behinderung bringen, mehr traurige Geschichten sind bekannt.

Was wird von einer Person verlangt, bei der eine GI-Erkrankung diagnostiziert wurde? Zuallererst müssen Sie eine neue Diagnose stellen und lernen, in Übereinstimmung mit den Einschränkungen zu leben, die diese Krankheiten dem Lebensstil einer Person auferlegen.

Ernährungsfehler und Alkoholmissbrauch können den Krankheitsverlauf verschlimmern. Aber nicht alles ist so traurig. Trotz der vielen Verbote, ist eine Person in der Lage, seine Speisekarte zu diversifizieren und aus den empfohlenen Produkten köstliche Gerichte zu kochen, die nicht sofort als diätetisch bezeichnet werden können. Um Patienten mit dem Internet zu helfen: Es gibt viele Rezepte für die ersten Gänge, Desserts für Menschen, die die Prinzipien der gesunden Ernährung teilen.

Alle Haushaltsmitglieder können sich an diese Diät halten: Koch- und Dampfgerichte sind nützlich für Kinder, reduzieren die Belastung aus der Leber eines Erwachsenen. Gesundes Essen kann zu einer guten Gewohnheit werden, die Ihre Gesundheit schützt.

Mit nützlichen Produkten für die Leber werden Sie in das Video eingeführt:

Diät bei Leber- und Pankreaserkrankungen

Die Beschreibung ist aktuell 11/10/2017

  • Effizienz: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Zeitrahmen: ständig
  • Kosten der Produkte: 1500-1600 reiben. in der Woche

Allgemeine Regeln

Veränderungen in der Ernährung, Fast Food zu essen, die Fette in großen Mengen und einfache Kohlenhydrate, erhöhte Stressbelastung enthält - all dies dient als Hintergrund für die Entstehung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt. Diese Krankheiten verschlechtern in unterschiedlichem Maße die Lebensqualität der Patienten, sind aber vergleichbar mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. In den letzten Jahren betrifft die Verbreitung dieser Krankheiten und Pathologien alle Altersgruppen - Kinder und Jugendliche, Menschen im erwerbsfähigen Alter und ältere Menschen.

Bei der Behandlung wird sehr viel Aufmerksamkeit auf die Ernährung gelegt, deren Rolle in dieser Pathologie besonders wichtig ist. Tischnummer 5 Ist eine universelle Grundnahrung, die bei Erkrankungen des Verdauungstraktes eingesetzt wird. Auf seiner Grundlage wurden Sorten geschaffen, die es erlauben, mit einer gewissen Korrektur Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase und Gänge zu behandeln, wenn sie mit Colitis und Colitis kombiniert werden Gastritis, und auch nach Operationen an der Leber.

Bei Leber- und Pankreaserkrankungen sollte die Diät schonend sein, daher sind chemische oder mechanische Reize ausgeschlossen oder stark eingeschränkt (je nach Stadium des Prozesses). Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse erfordern die Erfüllung der Diät, die Nahrungsaufnahme sollte fraktioniert und unbeteiligt sein, und das Essen selbst - warm. Verwenden Sie keine kalten oder warmen Speisen.

Die allgemeinen Prinzipien der Ernährung in der Pathologie dieser Organe sind:

  • Ausschluss von starken chemischen Reizstoffen aus der Nahrung: ätherische Öle von Pflanzen (Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Rettich, Rettich) und Extrakten (Brühen), getrocknete und geräucherte Lebensmittel, frittierte Lebensmittel. Extraktstoffe extrahieren, was besonders wichtig ist, wenn Pankreatitis, Fleisch wird in kleinen Stücken gegart, entwässert das Wasser und verwendet es erst dann als Halbfabrikat für verschiedene Gerichte.
  • Der Ausschluss von mechanischen Reizen in Form von groben Fleischsorten, frischem Gemüse mit groben Fasern und nicht abgewischten Produkten.
  • Ausschluss der Frittiermethode beim Kochen. Die Gerichte werden gekocht oder gedünstet zubereitet. Backen ohne Kruste ist nur bei Lebererkrankungen im Stadium der Remission möglich.
  • Die reduzierte Menge an Fett (begrenzt Feuerfest- und schlecht verdaulich), pflanzliche Öle eingeführt werden, aber in begrenzten Mengen in Pankreatitis und Cholezystitis calculous.
  • Die Begrenzung Lebensmittel reich an Purinen: Tier Leber, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Hefe, Sardinen, Thunfisch, Sprotte, Hering, Lachs-Kaviar, Lachs, Garnelen, Muscheln, Tintenfische, getrockneten Pilzen, Räucheraal.
  • Beschränkung von Speisesalz (bis zu 6 g) und Eigelb.
  • Einführung von lipotropen Substanzen, die die Leber vor fettiger Degeneration schützen. Sie sind in Rindfleisch, fettarmen Fisch, fettarmer Hüttenkäse, Meeresfrüchten, Molke, Buttermilch, Buchweizen und Sojamehl gefunden.
  • Fraktionierte Mahlzeiten mit häufigen Mahlzeiten. Dies trägt zum regelmäßigen Abfluss von Gallen- und Pankreasenzymen bei.
  • Die Gerichte werden während einer Exazerbationsphase und mit schweren Entzündungen abgewischt oder zerkleinert.

Bei der Exazerbation soll die Nahrung die maximale Erholung erzeugen und, die Beseitigung des schmerzhaften Syndroms fördern, deshalb wird das Essen in der abgewischten Art und der Flüssigkeit gegeben. Auch das Prinzip der fraktionierten und häufigen Fütterung sollte beobachtet werden, besonders bei Pankreatitis, wenn die Mahlzeiten bis zu 8 mal am Tag in kleinen Portionen (50-100 g) verabreicht werden.

Bei dieser Krankheit wird zuerst eine kalorienarme Diät verordnet, die 60 g Proteine ​​und 50 g Fett enthält. Die Diät besteht aus gekochten Lebensmitteln zähflüssigen Konsistenz und überwiegend aus kohlenhydratreiche Lebensmittel (Getreide Tees, schwachen Tee mit Zucker püriert Getreide Flüssigkeit, pürierte Fruchtgetränke, Kekse, Gelee Royale und Xylitol).

Nach und nach Proteinprodukten eingeführt: Käse Puddings, kalziniertem Quark Paste, Dampf 1-2 Rührei, Cremesuppe aus gekochtem Fleisch, Fleisch und Fisch souffle, Dampf aus magerem Fleisch Pasteten. Bei guter Verträglichkeit werden Butter, Gemüsesuppen und Gemüsepüree (Kartoffel, Karotte, Rote Bete) zugegeben. Alle Gerichte werden in Koch- oder Dampfform gekocht. Zum ersten Mal werden sie sorgfältig abgewischt und dann - zerkleinert.

Die Ernährung in der akuten Periode mit Lebererkrankungen wird innerhalb der Grenzen von organisiert Tisch №5A, und es ist vielfältiger als bei der Exazerbation der Pankreatitis:

  • Dampfgerichte aus verdrehtem Fleisch und fettarmem Fisch.
  • Püree oder zerkleinertes gekochtes Gemüse (Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Blumenkohl und Rüben).
  • Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
  • Suppen auf Gemüsebrühen mit Kartoffelpüree und Gemüse, Suppenpürees, mit Butter oder Sahne angemacht.
  • Kashi: Grieß, Buchweizen, Reis, Hafer, gekocht auf Wasser und zu einer halbflüssigen Konsistenz gemahlen. Pflanzenöle werden den Gerichten bei guter Verträglichkeit zugesetzt.
  • Bold Quark, fettarme Sauermilchprodukte.
  • Protein-Omeletts.
  • Reife, süße Früchte gebacken und gekocht, roh - einfach abgewischt.

Während der Energierückgewinnungs bei der Behandlung von erkrankten Leber und Bauchspeicheldrüse ausgewogen und umfasst 90 g Eiweiß, 400 g Kohlenhydrate und Fett - 80 erfordert jedoch Pankreas Pathologie Korrektur und Macht solcher Patienten ist organisiert in Tisch №5П.

Mit chronischer Pankreatitis entwickelt sich im Laufe der Zeit Versagen der exokrinen Drüse, was sich in der unzureichenden Produktion von Verdauungsenzymen manifestiert. Sie beteiligen sich an der Verdauung und Verdauung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Störung der Verdauung zeigt Anzeichen von Unterernährung bei Patienten: Gewichtsverlust und Gewichtsverlust. Auch Patienten haben unverdautes Fett im Stuhl (Steatorrhoe).

In diesem Zusammenhang ist es nahrhaftes Lebensmittel empfohlen, so dass die Menge an Protein erhöht wird auf 120-150 g (eine tierischen Protein 80-85% ausmachen sollen), während der Fettgehalt auf 70 g oder weniger reduziert wird (in Abhängigkeit von ihrer Toleranz). Refraktärfette werden von Patienten schlecht vertragen - sie verstärken den Bauchschmerz, verursachen Diarrhoe und erhalten Entzündungen, so dass ihre Menge deutlich reduziert wird und die Ernährung mit Pflanzenölen angereichert wird.

Beschränke auch einfache Kohlenhydrate. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass der Prozess beinhaltet Langerhans-Zellen, Entwicklung Insulin. Letztendlich kann dies zu Insulinmangel und -entwicklung führen Diabetes. Die Begrenzung oder Ausschluß von leicht verdaulicher Kohlenhydrate (Gebäck, Weißbrot, Grieß, Zucker und Süßigkeiten, Kartoffeln, Reis und Haferflocken) ist die Prävention von Diabetes. Manchmal empfehlen Patienten die Verwendung von verschiedenen Zuckeraustauschstoffen (Saccharin oder Xylitol) bei der Herstellung von Gelee, Kompotte, Mousse, Kissel und sogar Marmelade.

Zur gleichen Zeit wird die Korrektur des enzymatischen Ungleichgewichts mit der Ernennung von Enzympräparaten durchgeführt. Diät-und Substitutionsenzym-Therapie sind die Verhinderung der Progression der fibro-degenerativen Veränderungen in der Drüse, sie reduzieren Schmerzen und korrigieren Verdauungsstörungen.

Die Einnahme von Enzympräparaten und die richtige Ernährung sollte jahrelang dauern. Reduktion von dyspeptischen Syndrom und Gewichtsstabilisierung ist kein Hinweis stornieren fermentoterapii, da die Mehrheit der Patienten, auch mit normaler Gewichtsstörung des Ernährungszustand und Mikronährstoffmangel gekennzeichnet ist.

In der Nahrung werden Pankreas-Enzym-Inhibitor-Produkte verwendet: Eiweiß, Kartoffeln, Sojabohnen, Haferflocken. Die Fettmenge wird unter Berücksichtigung ihrer Verträglichkeit schrittweise von 50 g auf 70 g erhöht. Sie können keine Gerichte mit sokonnym Aktion: jede Brühe, frittierte Speisen und alkoholische Getränke.

Die Liste der Produkte dehnt sich während der Remission aus, wenn die Aufnahme von Gemüse und Früchten in der rohen Form erlaubt ist. Suppen können unbehandelt gegessen werden, ebenso wie sorgfältig in die Ernährung eingeführte neue Vorspeisen: Rote Bete, Borschtsch und Suppe. Kontraindiziert sind: Kaffee, Kakao und Getränke mit Gas.

Entladungstage sind für viele Krankheiten angezeigt, einschließlich Pankreatitis. Diese Art von Mono-Diät ermöglicht dem Magen-Darm-Trakt, in einem sanften Modus zu arbeiten. Da Entladediäten in der chemischen Zusammensetzung unterlegen sind, können sie nur für 1 Tag und einmal pro Woche oder weniger für Patienten mit Pankreatitis mit reduzierter Diät verordnet werden. Die am meisten annehmbaren Entladetage für diese Krankheiten sind: Haferflocken, Quark, Quarkfrucht, Reiskompott, Wassermelone, Saft, Kürbis.

Erlaubte Produkte

Diät in Leber und Pankreas-Krankheit umfasst:

  • Suppen auf Gemüsebrühen mit Gemüse (mit Exazerbation - Boden). Cereal Suppen sind gut gebraut oder geknetet, mit Sauerrahm, Butter oder Sahne gewürzt. Die am meisten annehmbaren für diese Krankheiten sind Suppen-Kartoffelbrei.
  • Gekocht und gerieben (mit Exazerbation) Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Rüben, grüne Erbsen. Nach einer Weile ist die Verwendung von fein gehacktem gekochtes Gemüse erlaubt, und in der Zeit der Remission roh (Kuchen und eingelegte Gurken, geschälte Tomaten).
  • Brei auf dem Wasser: Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Reis. Graupen, Mais, Hirse und Gerste sind begrenzt. Breie werden gut gekocht oder gemahlen und auch aus Mehl (Buchweizen, Haferflocken, Reis) unter Zugabe von Milch zubereitet. Sie können ein Soufflé aus Getreide machen, mit Gelee oder Marmelade gießen.
  • Fettarmes Huhn, Rind, Kalb oder Kaninchen. Gekochtes Huhn und Kaninchen werden mit einem Stück verzehrt, andere Arten von Fleisch werden in Form von zerkleinerten Produkten gegart, die auf einem Dampf gekocht werden.
  • Fettarme Fische (Zander, Seehecht, Kabeljau, Seelachs, Barsch, Karpfen, Hecht, Blauer Wittling), gekocht auf einem Steak - ein Stück oder in Form von Schnitzeln. Wenn Pankreas ist nicht erlaubt geschmort und Fisch, da es eine große Anzahl von Extraktstoffen enthält.
  • Fettarme Milchprodukte. Sauerrahm und Milch sind als Zusatz zu Speisen erlaubt, da das Ganze schlecht vertragen wird. Sie können in der Diät von Rohkäse in geriebener Form, fettarmen Hüttenkäse und Geschirr davon aufnehmen. Bei Calciummangel, der bei Patienten mit Pankreatitis beobachtet wird, ist es besser, kalzinierten Hüttenkäse zu verwenden.
  • Weizenbrot, getrocknet oder Cracker. Es ist möglich, einen unbequemen Keks zu verwenden.
  • Omelette Protein aus 1-2 Eiern täglich.
  • Saucen auf Gemüsebrühe, die die Ernährung diversifizieren. Sie werden auf der Basis von nicht gebratenem Mehl mit dem Zusatz von saurer Sahne oder Milch gekocht.
  • Süße Äpfel und Birnen in einer gebackenen Form und getrockneten Trockenfrüchten. Marmelade, Gelee, Mousse und natürliche Pastille, gekocht auf Xylitol. Gespülte rohe Früchte sind erlaubt.
  • Bei Lebererkrankungen ist die Liste der Früchte breiter - alle reifen Früchte (mit Ausnahme von sauren Sorten) sind in gebackener und roher Form erlaubt.

Nützliche Rezepte für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen

Rezepte für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen beeinflussen nicht nur effektiv den Heilungsprozess, sondern verbessern auch das allgemeine Wohlbefinden des Körpers.

Symptome für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, die eine rechtzeitige Behandlung ermöglichen:

  1. Ein dünner, dünner Stuhl mit nicht vollständig verdauten Zeichen.
  2. Gürtelrose schneidender Natur über dem Bauchnabel; Spasmolytika nehmen die Beschwerden nicht ab.
  3. Erbrechen und Übelkeit.
  4. Schwere im rechten Hypochondrium.
  5. Schmerzen in der Magengegend.
  6. Reduzierter oder Appetitverlust.

Diät bei chronischer und akuter Bauchspeicheldrüsenerkrankung

Berücksichtigen Sie diese Produkte, die von ihrer Diät ausgeschlossen werden sollten, um Exazerbationen mit fortschreitender Entzündung zu vermeiden und Komplikationen der Krankheit zu verhindern. Es gibt Produkte mit dem Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten. Im Falle einer Krankheit schließt die Diät aus:

  1. Kohlensäurehaltiges Wasser.
  2. Alles was eine große Menge Fett enthält (Öl, Schweinefleisch).
  3. Süßigkeiten, Süßigkeiten, Zucker, Honig.
  4. Jede Wurst.
  5. Starker Kaffee, Tee.
  6. Schokolade und darauf basierende Produkte.
  7. Essiggurken und Marinaden.
  8. Konserven, Kaviar.
  9. Gebratene Gerichte und fette Brühen.
  10. Radieschen, Pilze und Hülsenfrüchte.
  11. Alkoholische Getränke.
  12. Sharps und Snacks.

Der Grund für die Ablehnung von oben ist, dass die Aufnahme von Fetten bei der Erkrankung der Bauchspeicheldrüse verschlechtert wird.

Erlaubt zu essen:

  1. Vegetarische Suppen. Sie können ein wenig Pflanzenöl hinzufügen.
  2. Alle fettarmen Getreide (Hirsebrei ist nicht erlaubt).
  3. Gekochte Nudeln auf dem Wasser.
  4. Als Getränk können Sie ungesüßte Kissel, Kompotte, Tee mit Zitrone, Brühe von Wildrose, milde Früchte nehmen.
  5. Gemüse, außer Kohl. Gekocht, roh, gerieben.
  6. Fettarmer Käse, Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm, fermentierte Milch.
  7. Unbequeme Backwaren.
  8. Vogel, Fisch (Navaga, Kabeljau, Hecht, Karpfen) mit geringem Fettgehalt.

Die korrekte Aufnahme von Nahrung, ein klarer, einheitlicher Zeitplan während des Tages (es wird empfohlen, die Nahrungsaufnahme bis zu 5-6 Mal pro Tag in kleinen Portionen zu dehnen) hilft bei der Verhinderung von Exazerbationen der chronischen Pankreatitis.

Diät in der akuten Phase der Pankreatitis

Die ersten 3-4 Tage nach den Manifestationen der akuten Phase können nicht gegessen werden. Sie können 7-8 Mal 150 ml Mineralwasser ohne Gas trinken. Am nächsten Tag wird die Diät ausgeweitet, in der Speisekarte sind gekochte und dampfgefüllte Gerichte enthalten, in denen der Fettgehalt mehr ist als Kohlenhydrate, aber weniger als Proteine.

In der zweiten Woche werden nach und nach auch Suppen, Kartoffelpüree, gedünstetes Rindfleisch aus fettreduzierten Sorten, Kekse, Karottenpüree hinzugefügt. Vom Trinken einer Abkochung von Blättern der schwarzen Johannisbeere, Heckenrose, durchsichtiger Tee wird es tun. Unter dem Verbot werden alle gebraten und geschmort, um den Übergang einer Exazerbation in eine chronische Krankheit zu vermeiden.

Rezepte für diätetische Gerichte für Patienten mit Pankreatitis

Die wichtigsten Rezepte für diätetische Lebensmittel sind:

  • Brei basierend auf Milch, Kürbis und Reis.

Nehmen Sie 1 kg Kürbis, 15 Esslöffel Reis, 400 ml Magermilch, eine Prise Salz und Zucker. Fein gehackte Kürbis mit Wasser bedeckt, Zucker und Salz. In schon weichem, gekochtem Kürbis Reis. Wenn das Wasser vollständig verdunstet ist, wird Milch hinzugefügt. Bereite das Gericht zu, bis der Reis weich wird. Fügen Sie kein Öl hinzu.

6 Esslöffel Müsli benötigen 400 ml Wasser, Salz. Mit kochendem Wasser gefüllte Flocken werden bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Der gekochte Haferbrei wird aus dem Feuer entfernt und 5-10 Minuten bei geschlossenem Deckel infundiert.

Für 2 mittelgroße Kartoffeln braucht man 2 Karotten, Zwiebeln, Salz, ein wenig grüne Erbsen (nicht mit einer akuten Form der Krankheit), Mais. Alle Gemüse werden fein gehackt und in eine Pfanne mit 4 Liter Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und dann 20 Minuten bei schwacher Hitze gegart.

Es ist besonders nützlich in der chronischen Form der Pankreatitis. Für 1 kg Fischfilet braucht man zwei Kartoffeln, einen Zwiebelkopf, 100 g fettarme Milch. Zuerst werden Fischfilets in kochendes Wasser gegeben. Wenn das Wasser anfängt zu kochen, legen Sie das gewaschene Gemüse und dünsten Sie eine halbe Stunde. Dann gieße die Milch und warte bis sie kocht. Mit einem Mixer werden Gemüse und Filets zu Püree verarbeitet.

  • Von Saucen, die zum Hauptmenu für Aromen hinzugefügt werden können, können Tomaten, Beeren (aus nicht sauren und reifen Früchten) als geeignet angesehen werden.
  • Mit chronischer Form als Diät werden nützliche Rindfleischpastetchen sein, die in einem doppelten Kessel gekocht werden.

150 g Rindfleisch, altbackenes Brot, Wasser und Salz. Brot wird in Wasser eingeweicht und mit Fleisch in einem Fleischwolf gescrollt. Die Kuchenschnitzel werden für 30 Minuten in den Dampfgarer gegeben. Kontraindikation: Die erste Woche einer akuten Form der Krankheit.

  • Blumenkohl im Buchweizenbrei.

Bei der Berechnung von 1: 1 wird Brei separat vom gedünsteten Kohl gekocht. Geeignet für das Menü für Patienten, die 5P Diät sind.

Volksrezepte

  • Um die Entzündung zu entfernen, werden die Blüten der Immortelle gesammelt.

Für ein Glas heißes Wasser einen Esslöffel Blumen nehmen, zum Kochen bringen. Die Zeit der Zubereitung unter ständigem Rühren beträgt eine halbe Stunde. Nehmen Sie dreimal täglich für ein halbes Glas 30 Minuten vor dem Essen.

Der obere Teil von Iris und Wermut im Verhältnis 1: 1 wird fein gehackt und gemischt. Ein Esslöffel der Mischung wird in ein Glas mit kochendem Wasser gegossen. Ein Drittel eines Glases trinken 20 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich.

  • Auf einen Esslöffel Wurzeln, Alant, Klette, Kamillenblüten, Ringelblume, Salbei, Schnur, Schachtelhalm, Johanniskraut und Wermut werden zerkleinert, 2 Gläser heißes Wasser gegossen, 4 Stunden infundiert. Halbe Tasse für eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, dreimal am Tag.
  • Bei einer Geschwindigkeit von 50 g Heidelbeeren für 2 Tassen kochendes Wasser kocht man 5 Minuten. Verwenden Sie für 2 mal an einem Tag.

Was passiert, wenn Sie eine Krankheit beginnen?

Die von der entzündeten Bauchspeicheldrüse freigesetzten Toxine und Enzyme gelangen ins Blut und schädigen die inneren Organe, vor allem Leber, Herz, Lunge und Nieren. Progressive Blutung in die Drüse macht es sehr wahrscheinlich sogar tödlich. Darüber hinaus kann eine vernachlässigte Krankheit verursachen:

  1. Magengeschwüre und -darm.
  2. Krebs und Infektionen in der Bauchspeicheldrüse.
  3. Falsche Zysten.
  4. Erosion in der Speiseröhre.
  5. Sepsis (Infektion des Blutes).
  6. Nervöse und psychische Störungen.
  7. Fisteln, die in die Bauchhöhle eindringen.

Krankheitsursachen und vorbeugende Maßnahmen gegen Pankreatitis

Die Hauptursachen für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse:

  1. Überernährung, eine einseitige Ernährung, eine Gewohnheit ist selten, aber eine Menge. Schlimmer noch, wenn Sie vor den Mahlzeiten Alkohol trinken, fasten.
  2. In der Hälfte der Fälle tritt das Auftreten von Entzündungen durch Alkoholmissbrauch auf.

Die Konzentration von Enzymen im Pankreassaft steigt stark an, der Schließmuskel am Eintritt in den Zwölffingerdarm öffnet sich nicht, spasmodisch. Also bleiben die Enzyme, die in den Darm gelangen sollten, in den Kanälen.

  1. Verletzungen am Bauch.
  2. Infektionen, Viren, zum Beispiel Hepatitis, Influenza.
  3. Gallenstein-Krankheit.

Wenn die Steine ​​in der Gallenblase gebildet werden, ist es notwendig, sie so schnell wie möglich zu entfernen, weil der Zustand der Gallenblase und der Gallenwege davon abhängt, wie gut die Bauchspeicheldrüse funktioniert.

  1. Neigung zu rauchen.
  2. Stoffwechselstörungen.
  3. Medikamente wie Östrogene, Sulfonamide, Antibiotika.

Ärzten wird geraten, Atemgymnastik durchzuführen, um eine Massagewirkung auf die inneren Organe auszuüben.

Sollte es 2 bis 4 mal pro Tag in jeder Position sein. Die Anzahl der Wiederholungen steigt allmählich von 2 auf 5 bis 9 an. In keinem Fall kann sie während eines Anfalls, sondern erst nach der Remission durchgeführt werden.

Atme zuerst ein und halte den Atem 2 Sekunden lang in der Mitte der Inspiration. Zählen Sie bis drei, atmen Sie wieder und füllen Sie die Lungen. Es ist notwendig, stark in den Magen zu ziehen und die Pressmuskeln beim Ausatmen zu entspannen. Beim Ausatmen sollte die Entspannung der vorher angespannten Muskeln kommen.

Diät bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und Leber: Produkte, Menüs, Rezepte

Sogar ein gesunder Mensch merkt, dass er nach dem Verzehr von Eiern und Speck oder einem Stück geräucherter Wurst in seiner rechten Seite Schwere verspürt. Und wenn bereits Probleme vorhanden sind, kann solches Essen den Zustand der inneren Organe ernsthaft beeinträchtigen. Ernährung mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen ist ein wichtiger Teil der Behandlung. Die Geschwindigkeit der Rückgewinnung hängt von der Menge, der Qualität und der Art der Zubereitung der Produkte ab.

Merkmale der diätetischen Ernährung bei akuter Pankreatitis

Bei Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse muss man nicht immer sofort operieren, manchmal ist es einfach.

Komplikation der akuten Pankreatitis kann eine sekundäre Infektion sein. Ärzte empfehlen Patienten, aus der Nahrung Produkte auszuschließen, die eine Fermentation im Magen-Darm-Trakt verursachen. Das Hauptproblem ist, dass selbst solche notwendige Ernährung mit der Erkrankung der Bauchspeicheldrüse und der Leber den Patienten veranlassen kann:

  • Durchfall;
  • Sodbrennen;
  • erhöhte Begasung.

Die Situation wird durch Appetitlosigkeit verschlimmert - dies wird durch die Auswirkungen der Intoxikation des Körpers in der Krankheit beeinflusst. Eine Person braucht dringend Krankenhausaufenthalt und Pflege, wo nach einem Schröpfangriff spezielle Nahrung für die Leber und die Bauchspeicheldrüse angeboten wird. Die ernährungsphysiologische Ernährung des Patienten sollte eine minimale Menge an Fett enthalten, und Kohlenhydrate sind am besten ausgeschlossen: solche Produkte, die sich im Prozess der verlängerten Verdauung befinden, können eine übermäßige Bildung von Gasen und Säuren verursachen. Die Lösung des Problems werden leichte Proteinprodukte sein:

  1. Hüttenkäse.
  2. Gekochtes Eiweiß.
  3. Lose Hühnerbrust.

Um die Flüssigkeit im Körper aufzufüllen, ist das folgende Getränk gut: eine Brühe aus Wildrose, Kamille oder Limettee. Das Menü für Bauchspeicheldrüsen- und Lebererkrankungen sollte keine Produkte mit künstlichen Farbstoffen enthalten.

Diätetisches Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Im Laufe der Zeit findet ein Patient mit chronischer Pankreatitis heraus, welche Art von Diät er befolgen muss. Diät für Bauchspeicheldrüse und Leber hilft dem Magen, unnötigen Stress zu vermeiden, reduziert die Ansammlung von Fett durch Zellen, schützt vor Schadstoffbelastung im Krankheitsfall. Die Diät für jeden Tag schließt harte Fette (Butter, Smalets) und Ballaststoffe (Brei aus Vollkorn, Kleie) vollständig aus. Eine würdige Alternative wird sein:

Diät mit Entzündung der Bauchspeicheldrüse und Leber:

  • Fettarmer Kefir ohne Fruchtzusätze.
  • Fleischbrühe (aus der Türkei, Huhn oder mageres Rindfleisch).
  • Gekochte Wachtel oder Hühnereier.
  • Milchgelee, Milch.
  • Leichte Gemüsesuppen (außer Erbsen und Bohnen).
  • Fische sind keine fettigen Sorten, gedünstet (Zander).

Pankreatitis ist kein Satz. Aus meiner langjährigen Erfahrung kann ich sagen, dass es viel hilft.

Lebensmittel für Leber-und Pankreas-Krankheit sollten gebrochen sein. Es wird notwendig sein, die Tagesration ungefähr in 6-7 Teile zu teilen, einschließlich eines Nachmittagsimbisses. Kleine Portionen sind leichter verdaulich und assimilieren im menschlichen Körper, bilden eine minimale Menge an reizenden Schleimhäuten des Verdauungstraktes, Stoffe, die Leber und Bauchspeicheldrüse werden keinem Stress ausgesetzt. Das Abendessen sollte nicht später als 19 Stunden sein. Wenn das Hungergefühl dich daran hindert einzuschlafen, solltest du:

  1. Nehmen Sie einen Snack mit einem herzhaften Cracker.
  2. Trinken Sie 100-150 ml Kefir.
  3. Brew Tee aus Kamille oder Hund Rose des Chemikers.

Richtige und gesunde Ernährung schließt die Verwendung von natürlichem Kaffee, Zucker, Tee, alkoholischen Getränken, Zitrusfrüchten, geräucherten Produkten und frischem Brot in jeder Menge aus. Nützlich für einen gesunden Menschen ist Schwarzbrot für einen Patienten mit chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung auch in getrockneter Form kategorisch verboten.

Hepatitis und Cholezystitis - eine rationale und köstliche Diät mit Hilfe der Diät Nummer 5

Diät mit einer kranken Leber und Bauchspeicheldrüse lindert nicht nur unangenehme Symptome, sondern ist auch ein integraler Bestandteil der Therapie. Bei Hepatitis verschiedener Ätiologien (viral oder alkoholisch) wird der Abfluss von Gallenflüssigkeit entlang der Gallenwege unterbrochen. Die Verwendung bestimmter Nahrungsmittel beseitigt die Ursachen dieser Pathologie und beseitigt entzündliche Prozesse in den Geweben der Leber und der Gallenblase.

Bei Cholezystitis kann der Verlauf der Erkrankung durch die Bildung von Konkrementen in der Gallenblase erschwert werden. Oft ist dies der Grund für eine Infektion, daher ist es wichtig, streng an eine vernünftige Diät zu denken, die die aktive Vermehrung von pathogenen Mikroorganismen verhindern kann. Zusammen mit der medikamentösen Therapie kann die Cholezystitis vollständig geheilt werden.

In all diesen Krankheiten, Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen stark von der bekanntesten empfohlen und erfolgreich getestet Ernährung für Leber und der Bauchspeicheldrüse wurde - №5 oder №5A. Bevor Sie für eine Woche einen ungefähren Ernährungsplan erstellen, müssen Sie sich an die Produkte erinnern, die einem kategorischen Verbot unterliegen:

  • Gebratene Produkte, sowie gekocht geräuchert (Käse, Fleisch, Fisch).
  • Saft, Kakao, Kaffee, süße kohlensäurehaltige Getränke, Kompott.
  • Nüsse, einschließlich gesalzen, Chips, gesalzene Croutons.
  • Salo, Leber von Kabeljau.
  • Haus gekauft in-Store Erhaltung.
  • Marinaden, Ketchups, pikante Soßen.
  • Fettarten von Fisch (Wels) und Fleisch (Schweinefleisch).
  • Rettich, Bohnen, Sauerampfer, Erbsen, Rüben.
  • Verschiedene Süßigkeiten, Kuchen, Kuchen, frisches Gebäck.
  • Alle Produkte von Fastfood.

№5A unterscheidet sich von Diät Eine Ernährung mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse und Leber №5 reduzierten Gehalt in der Ernährung der Patienten Kohlenhydrate und Fette. Dies wird erfolgreich durch eine große Menge an Protein und Eisen kompensiert. Es scheint, dass sie alles Leckeres ausgeschlossen haben, was zu essen, wenn alles nicht erlaubt ist? Strikte Einhaltung der Diät für die Leber und Bauchspeicheldrüse impliziert die Verwendung von:

  1. Fleisch mit einem Mindestfettgehalt - Truthahn, Hähnchenbrust, Kaninchen, Kalbfleisch, Truthahn. Vor dem Kochen die Haut vom Vogel entfernen und das Fett abschneiden.
  2. Magere Fische des Sees oder des Flusses.
  3. Getrocknetes Weizenbrot.
  4. Gemüsesuppen, vorzugsweise Kartoffelpüree oder Cremesuppen.
  5. Armer Brei auf dem Wasser, leicht gebleichte Milch. Sie können eine kleine Menge Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.
  6. Steam Omelette von 2-3 Eier zum Frühstück.
  7. Gebackenes Gemüse und Früchte in Form von Kartoffelpüree oder gekocht bis weich.

Wenn es einen starken Wunsch ist süß ein Stück etwas zu essen, die Diät mit der Entzündung der Leber und der Bauchspeicheldrüse ermöglicht ein wenig Nachsicht auf der Speisekarte - ein kleines Stück hausgemachter Marmelade ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen. Es ist nicht verboten, Süßstoffe gelegentlich in Tabletten zu verwenden und sie zu Getränken und Brühe von Heckenrose hinzuzufügen.

Rezepte: Kochen leckeres und gesundes Essen

Ernährung für Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse kann nicht nur nützlich für eine erholende Person, sondern auch köstlich sein. Wenn man die Liste der verbotenen Produkte betrachtet, ist das kaum zu glauben. Und die Ärzte haben bemerkt, dass die richtigen Einschränkungen in der Diät für die Patienten für immer gingen: sie wurden nicht nur von chronischen Krankheiten der Gallengänge befreit - allgemeine Gesundheit und Aussehen verbesserten sich. Hier sind ein paar Rezepte für leckeres Fast Food.

Zander mit Apfelscheiben gebacken

Dieses Gericht kann mehrmals pro Woche zum Mittagessen gegessen werden, es ist perfekt für eine Diät mit Bauchspeicheldrüse und Leber. Bereiten Sie den Fisch zum Backen vor, waschen und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Salz, mit Zitronensaft beträufeln und tiefe parallele Einschnitte im ganzen Körper machen. Saftige Karotten müssen in dünne Kreise geschnitten werden, und ein grüner Apfel - Scheiben. Zander mit Olivenöl filetieren, und dann in jedem Schnitt, abwechselnd einen Teller mit Karotten und Äpfeln einfügen.

Wenn Gemüse und Früchte übrig bleiben, können sie zusammen mit Petersilienzweigen in den Fisch gegeben werden. Backhecht sollte bei 180 ° C liegen bis es knusprig ist.

Kalbfleisch mit Kalbfleisch und Reis und süße Paprika

Wenn die Pathologie des Magen-Darm-Trakt vor dem Hintergrund der inneren Organe zu erhöhen, ist es am besten, das Essen in der Ernährung in schäbigen Form (Koteletts, Frikadellen, Aufläufe) oder gedünstet vorzubereiten.

Kalbfleisch getrocknet und gehackt mit einem Fleischwolf. In die resultierende Masse geben Sie den gekochten Reis in beliebiger Menge, ein rohes Ei und drehen Sie erneut. In einem Topf Wasser Stücke von Karotten und Zwiebeln legen, kochen. In Wasser getauchte Hände machen Hackbällchen so groß wie ein Wachtelei. Danach die Fleischbällchen in kochendes Wasser legen.

Kochen Sie für ungefähr 5-7 Minuten. Werde laut und ziehe ein Gericht an. Mit gebackener Paprika und bröckeligem Buchweizenbrei servieren. Wenn nötig, fügen Sie ein kleines Stück Butter zum Brei hinzu.

Kaninchen in Milch eingeweicht

Geschmortes Kaninchen ist ideal zum Essen mit einer kranken Leber und Bauchspeicheldrüse. Den Hasen in kleine Stücke schneiden und die Milch einschenken. Wird für die Nacht in einen Kühlschrank gehen, um imprägniert zu werden. Am Morgen trocknen Sie die Stücke mit einem Papiertuch, reiben Sie es mit Salz und bestreuen Sie mit Zitronensaft.

Falte den Hasen in eine Bratpfanne, füge Petersilienzweige, Lorbeerblätter hinzu und gieße etwas Wasser auf den Boden des Behälters. Bei geringer Hitze ca. 2 Stunden dünsten, wenn nötig, gießen. Setzen Sie es auf ein Gericht mit gebackenen Rüben, dekorieren Sie mit Grüns.

Blumenkohl für ein Paar

Diät mit Fettleibigkeit der Leber und vergrößerte Bauchspeicheldrüse vollständig schließt die Verwendung von Fleisch aus, aber es kann durch einen köstlichen Blumenkohl mit Paniermehl ersetzt werden. Ein großer Kopf wird in kleine Teile zerlegt und mit kaltem Wasser gegossen. Dann mit einer Serviette trocknen, hinzufügen und auf das untere Regal des Dämpfers legen.

Zu dieser Zeit können Sie eine köstliche Soße zubereiten. 200 g ungesüßten Naturjoghurt mit einer Prise Salz vermischt, Zitronensaft und viel gehackte Petersilie dazugeben. Setzen Sie den weichen Kohl auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber.

Eine sehr schlimme Krankheit, aber mein Freund riet mir zur Behandlung von Pankreatitis, zusätzlich zu dem, was der Arzt mir verschrieb, zu nehmen.

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